Loading...

June 2017

Eton mess, το επιδόρπιο που επινόησε ένα λαμπραντόρ

June 22nd, 2017|Categories: food trivia, συνταγές|Tags: , , , , , |

Ένα από τα πιο κλασικά βρετανικά επιδόρπια και οπωσδήποτε συνώνυμο του αγγλικού καλοκαιριού, το Eton Mess είναι αυτό που θα λέγαμε crowd pleaser. Απλό στην παρασκευή του, δροσιστικό και πολύχρωμο, τσεκάρει όλα τα κουτάκια αν [...]

Pimm’s, το βρετανικό κοκτέιλ του καλοκαιριού

June 15th, 2017|Categories: food trivia, συνταγές|Tags: , , |

Δεν υπάρχει άλλο ποτό τόσο συνώνυμο του βρετανικού καλοκαιριού από το Pimm's: με το σκουροκόκκινο χρώμα του, σερβιρισμένο σε ψηλό ποτήρι και στολισμένο με τα φρούτα του καλοκαιριού και τη μέντα για σημαία, σε μεταφέρει [...]

Battle of the food trends: ποιες τάσεις της ζαχαροπλαστικής μισούμε και ποιες λατρεύουμε

June 12th, 2017|Categories: food trends|Tags: , , , , , , , , , , |

  Food trends. Αγαπάμε να τα μισούμε και μισούμε να τα αγαπάμε. Μερικές φορές τους αντιστεκόμαστε με πείσμα και άλλες λυγίζουμε και ενδίδουμε. Παρακάτω θα αναλύσουμε 5 από αυτά που έχουμε βαρεθεί να βλέπουμε, αλλά [...]

Νέο food trend: cloud eggs, αυγά σαν σύννεφα

June 7th, 2017|Categories: food trivia, συνταγές|Tags: , , , |

  Τα λατρεύω τα αυγά. Είναι ένα μαγικό υλικό, χωρίς το οποίο εμείς οι ζαχαροπλάστες θα ήμασταν χαμένοι. Αλληλεπιδρώντας με τα υπόλοιπα αγαπημένα μας υλικά (το αλεύρι, τη ζάχαρη, το βούτυρο), τα μεταμορφώνει και μεταμορφώνεται [...]

May 2017

Banana split, ρετρό απόλαυση!

May 30th, 2017|Categories: food trivia, συνταγές|Tags: , , |

Αδικημένο το μπανάνα σπλιτ. Συνήθως φέρνει στο μυαλό κάτι ξεχασμένες επαρχιακές καφετέριες που έχουν μενού πλαστικοποιημένο με φωτογραφίες των παγωτών. Κακώς! Γιατί το μπανάνα σπλιτ θα έπρεπε να είναι all time classic. Τι από τα [...]

A damn fine cherry pie! Κερασόπιτα αλά Twin Peaks

May 24th, 2017|Categories: συνταγές|Tags: , , |

  Ξεκίνησε επιτέλους η πολυαναμενόμενη νέα σεζόν του Twin Peaks! Η θρυλική τηλεοπτική σειρά του σκηνοθέτη Ντέιβιντ Λιντς παίχτηκε στη μικρή οθόνη πριν από 25 ολόκληρα χρόνια, αγαπήθηκε φανατικά από το κοινό και σταμάτησε απότομα, αφήνοντάς [...]

To φόρεμα Mondrian του Yves Saint-Laurent και πώς να φτιάξετε μπισκότα-Mondrian!

May 17th, 2017|Categories: 1960s, fashion, vintage, συνταγές|Tags: , , , , , , , , , |

  Στο ταξίδι μου στην Ολλανδία, εκτός από το πάρκο με τις τουλίπες και τις άφθονες Νεκρές Φύσεις μπαρόκ Φλαμανδών που απεικονίζουν φαγητό, είχα την τύχη να θαυμάσω και ένα ακόμα από τα περιβόητα φορέματα [...]

Keukenhof, το παραμυθένιο πάρκο με τις πολύχρωμες τουλίπες

May 9th, 2017|Categories: location|Tags: , , , , , |

Το πάρκο Keukenhof, γνωστό και ως "ο κήπος της Ευρώπης", ήταν μια πινέζα στον χάρτη με τους προορισμούς-στόχους μου εδώ και αρκετά χρόνια, κι είμαι εξαιρετικά χαρούμενη που επιτέλους κατάφερα να το επισκεφτώ. Βρίσκεται στο [...]

April 2017

Oι 10 καλύτερες vintage fashion στιγμές της σειράς Feud: Bette & Joan

April 24th, 2017|Categories: 1960s, vintage|Tags: , , , , , , , |

Χθες τελείωσε (κλαψ) η μίνι σειρά Feud, που με παρηγόρησε έστω και για 8 μονάχα επεισόδια για τον καημό μου που δεν έχουμε πια Mad Men. Καταπληκτική στο σύνολό της, ολοκληρωμένη σεναριακά και φυσικά, εξαιρετικά juicy [...]

Σκωτσέζικα μπισκότα shortbread με λεβάντα

April 21st, 2017|Categories: food trivia, συνταγές|Tags: , , , |

  Το πιο χαρακτηριστικό και πιο δημοφιλές μπισκότο για να συνοδεύσει κανείς το τσάι του στην Αγγλία είναι αναμφίβολα το shortbread, ένα μπισκότο με καταγωγή από τη Σκωτία, που είναι από τα πιο απλά στην παρασκευή κι [...]

Ένα ghost afternoon tea

April 19th, 2017|Categories: 1940s, 1950s, 1960s|Tags: , , , , |

Θέλετε να πάρετε μια ιδέα για το πώς είναι ένα vintage afternoon tea party της Madame Gâteaux; Εδώ μπορείτε να απολαύσετε το πρώτο μας βίντεο: ένα afternoon tea με καλεσμένους-φαντάσματα! Το μενού περιλαμβάνει όπως πάντα [...]

Μαντλέν με πορτοκάλι, παπαρουνόσπορο και λευκή σοκολάτα

April 6th, 2017|Categories: συνταγές|Tags: , , , |

  Οι μαντλέν... ένα θεσπέσιο, αφράτο, αρωματικό κεκάκι με πανέμορφο σχήμα κοχυλιού. Για την ιστορία τους, από τη γαλλική επαρχία ως τον Μαρσέλ Προυστ τα έχουμε ξαναπεί εδώ, όπου μπορείτε να βρείτε και τη συνταγή [...]

March 2017

Τα 10 ωραιότερα vintage αρώματα που έγραψαν ιστορία

March 28th, 2017|Categories: 1920s, 1940s, 1950s, 1960s, vintage|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , |

  Λένε πως η όσφρηση είναι η πιο ισχυρή από τις 5 αισθήσεις και αυτή που έχει την ιδιότητα να ξυπνά και να ξαναζωντανεύει ξεχασμένες αναμνήσεις όσο καμία άλλη. Η μυρωδιά ενός φαγητού ή ενός [...]

Ένα vintage πικνίκ στο πάρκο παρέα με τo Teapot

March 20th, 2017|Categories: 1950s, guest post, vintage, συνταγές|Tags: , , , , |

  Τι καλύτερο απο ένα τεμπέλικο, ανέμελο πικνίκ στο πάρκο μια μέρα με λιακάδα, τώρα που ήρθε επιτέλους η άνοιξη και ζέστανε ο καιρός; Το μόνο που χρειάζεται είναι ένα καλάθι για πικνίκ, μια κουβέρτα [...]

Sweet sushi με γάλα καρύδας και φρούτα, παρέα με τις Blueberry Mints

March 17th, 2017|Categories: guest post, συνταγές|Tags: , , , , , |

  Το Blueberry Mints είναι η νέα άφιξη στην αθηναϊκή blogosphere και μετρά ήδη τρεις μήνες πολύ δραστήριας ύπαρξης. Αποτελείται από τη Μαριάννα Ηλιοπούλου και τη Γεωργία Αρέτογλου, που τους αρέσει να αρθρογραφούν για μαγειρική, ταινίες, [...]

Υγρό κέικ σοκολάτας αυστηρά για κορίτσια

March 9th, 2017|Categories: συνταγές|Tags: , , , |

  Ναι, είναι λίγο αστείο να φτιάχνεις τούρτα γενεθλίων στον εαυτό σου - αλλά έτσι είναι σίγουρο πως θα έχεις αυτό ακριβώς που θέλεις. Εξάλλου, όταν έχεις γενέθλια, ξέρεις ότι κατά τα άλλα το pampering από [...]

February 2017

Focaccia με τοματίνια, δεντρολίβανο και χοντρό αλάτι

February 28th, 2017|Categories: συνταγές|Tags: , |

  Μερικές φορές ένα ψωμί είναι καλύτερό κι από επιδόρπιο - ειδικά όταν είναι φρεσκοψημένο και μοσχομυρίζει Μεσόγειο! Η focaccia, της οποίας η αρχική συνταγή προέρχεται από τους Ετρούσκους, ενώ σήμερα θεωρείται παραδοσιακή της κουζίνας της Λιγουρίας, [...]

Τα ωραιότερα vintage φορέματα στην ιστορία των Oscars

February 27th, 2017|Categories: 1940s, 1950s, 1960s, vintage|Tags: , |

  Τόνοι μελάνης έχουν χυθεί για να αναλύσουν τα φορέματα των Όσκαρ από το ξεκίνημα του θεσμού μέχρι σήμερα. Και παρόλο που κι εμείς παρακολουθούμε το κόκκινο χαλί με αμείωτο ενδιαφέρον κάθε χρονιά ανελλιπώς, φέτος σκεφτήκαμε [...]

Τάρτα με γκανάς bitter σοκολάτας και infusion από Chili Chai Teapigs®

February 17th, 2017|Categories: συνταγές|Tags: , , , , , |

  Όπως ίσως ήδη γνωρίζετε, στη Madame Gâteaux αρέσει να χρησιμοποιεί το τσάι όχι μόνο ως ρόφημα, αλλά και ως πρώτη ύλη ζαχαροπλαστικής. Σήμερα, λοιπόν, δημιουργήσαμε μια λαχταριστή τάρτα με σοκολατένια ζύμη και γέμιση από [...]

CelebriTea #31: H Lucy και ο Ricky

February 14th, 2017|Categories: 1950s, CelebriTea|Tags: , , , , , |

  Για τη γιορτή των ερωτευμένων, σήμερα στο CelebriTea φιλοξενούμε το αγαπημένο τηλεοπτικό ζευγάρι της Madame Gâteaux. Η Lucille Ball, η πρωταγωνίστρια της διάσημης αμερικανικής κωμικής σειράς της δεκαετίας του '50 I Love Lucy, είναι [...]

Loaf cake με πυρήνα καρδιάς-έκπληξη για τον Άγιο Βαλεντίνο

February 13th, 2017|Categories: 1940s, 1950s, συνταγές|Tags: , , , , , |

  Αυτό το loaf cake είναι εξαιρετικά εύκολο και με πολύ απλά υλικά. Το μόνο που χρειάζεται είναι λίγη υπομονή, καθώς πρέπει να φτιάξετε το ίδιο κέικ δύο φορές. Η καλύτερη λύση είναι να φτιάξετε [...]

Afternoon tea στο διάστερο Sketch του Λονδίνου

February 9th, 2017|Categories: 1960s, food trivia, review, tea trivia|Tags: , , , , |

  Οι επαγγελματικές μου υποχρεώσεις δεν με αφήνουν να επισκέπτομαι το Λονδίνο όσο συχνά θα ήθελα, ωστόσο δεν υπάρχει περίπτωση να βρεθώ στη βρετανική πρωτεύουσα και να μην πάω τουλάχιστον μία φορά για afternoon tea [...]

January 2017

Courtesan au chocolat: φτιάξαμε το διάσημο γλυκό του Grand Budapest Hotel

January 30th, 2017|Categories: συνταγές|Tags: , , , , |

  Αυτή τη στιγμή την περίμενα πολύ καιρό. Ο Wes Anderson αποτελεί για μένα τεράστια πηγή έμπνευσης σε όλα τα επίπεδα, οπότε καταλαβαίνετε πως όταν είδα για πρώτη φορά τη σκηνή στο Grand Budapest Hotel [...]

Τα 10 ομορφότερα vintage φλιτζάνια του τσαγιού

January 28th, 2017|Categories: tea trivia, vintage|Tags: , , , , |

10 πανέμορφα, υπέρκομψα φλιτζάνια του τσαγιού που έχει λατρέψει η Madame Gâteaux. Κάποια ανήκουν ήδη στη συλλογή της και κάποια τα αναζητά ακόμα απεγνωσμένα σε σκονισμένα παλαιοπωλεία, υπαίθριες αγορές, μουχλιασμένα υπόγεια και μπαούλα, καθώς επίσης [...]

Sweet Talk #3: Barbara Johnson

January 24th, 2017|Categories: Pastry quotes|Tags: , |

"Ισορροπημένη διατροφή θα πει ένα μπισκότο στο κάθε χέρι." Barbara Johnson (1947-2009) H Barbara Johnson ήταν μια εξαιρετικά σημαντική κριτικός λογοτεχνίας και μεταφράστρια, με ιδιαίτερη αδυναμία στον Λακάν και τον Ντεριντά, η οποία επίσης διετέλεσε [...]

CelebriTea #30: Natalie Portman & Scarlet Johansson

January 23rd, 2017|Categories: Uncategorized|

Η Natalie Portman και η Scarlet Johansson -μεταξύ πολλών, πολλών άλλων- έδωσαν δυναμικό παρών και μας ξεσήκωσαν με τις ομιλίες τους, κάνοντάς μας υπερήφανες στο προχθεσινό Women's March. Τους αφιερώνουμε, λοιπόν, το σημερινό CelebriTea. Με [...]

Double chocolate espresso cake με σοκολατένια πρέτσελ, m&m’s και ποπκόρν

January 20th, 2017|Categories: Uncategorized, συνταγές|Tags: , , , , , , , , |

  Αυτό το λαχταριστό σοκολατένιο κέικ είναι πεντανόστιμο και fun:θα ικανοποιήσει μικρούς και μεγάλους! Η βουτυρόκρεμα που σας προτείνουμε, μπορεί να είναι λίγο πιο πολύπλοκη από την απλή με το βούτυρο και την άχνη, αλλά η [...]

Βαφλάκια με παγωτό βανίλια, cotton candy & πολύχρωμα sprinkles

January 12th, 2017|Categories: συνταγές|Tags: , , , , |

  Δεν πάει να βρέχει, δεν πάει να χιονίζει, εμείς τρώμε παγωτό ανενόχλητοι! Κι όταν σας πιάνουν full on τα χειμωνιάτικα blues, τερματίστε το με βάφλες και στολίστε το με όσο πιο πολλά sprinkles μπορείτε, κι αν [...]

Γλειφιτζούρια με αλατισμένη καραμέλα και ποπκόρν

January 5th, 2017|Categories: Uncategorized, συνταγές|

  Πανεύκολα και funky, αυτά τα γλειφιτζούρια είναι ό,τι πρέπει για δωράκι σε ένα παιδικό πάρτι ή απλά για να περάσετε ένα διασκεδαστικό απόγευμα φτιάχνοντάς τα στην κουζίνα σας παρέα με τα πιτσιρίκια. Εδώ που [...]

December 2016

Χειμωνιάτικο κέικ με κράνμπερι, καρύδια και κρέμα μασκαρπόνε

December 27th, 2016|Categories: Uncategorized, συνταγές|Tags: , , , |

  Αυτό το κέικ είναι ό,τι πιο χειμωνιάτικο μπορείτε να φανταστείτε σε επίπεδο γεύσεων, αρωμάτων και χρωμάτων. Τα ρουμπινένια κράνμπερι με εφέ "πάγου" κάνουν πανέμορφη αντίθεση με τη λευκή κρέμα από μασκαρπόνε με τη βελουδένια [...]

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με βιτρό καραμέλας

December 23rd, 2016|Categories: συνταγές|Tags: , , |

  Τρελαίνομαι να φτιάχνω χριστουγεννιάτικα μπισκότα: σου δίνουν ανεξάντλητες ευκαιρίες για παραλλαγές στα χρώματα, τα σχέδια, τα αρώματα και τη διακόσμησή τους και επίσης λατρεύω να τους περνάω κορδέλες, μετατρέποντάς τα σε στολίδια για το [...]

Affogato με παγωτό βανίλια και ροζ μαλλί της γριάς

December 14th, 2016|Categories: Uncategorized, συνταγές|Tags: , , |

  Το affogato, που στα Ιταλικά σημαίνει "πνιγμένο", είναι ένα επιδόρπιο, το οποίο περιλαμβάνει μια μπάλα παγωτού βανίλιας που περιχύνεται με έναν ζεστό εσπρέσο! Απλό, αλλά ιδιοφυές - άσε που δεν υπάρχει ωραιότερο κλείσιμο έπειτα από [...]

Crème brûlée με άρωμα μανταρίνι

December 6th, 2016|Categories: Uncategorized, συνταγές|Tags: , |

  Crème brûlée, η κρέμα με τη λαχταριστή κρούστα καμένης καραμέλας, που ανυπομονούμε να σπάσουμε με το κουταλάκι μας για να γευτούμε την κρέμα με τη μεταξένια υφή που κρύβεται από κάτω της. Η crème [...]

November 2016

Αφράτα marshmallows με άρωμα βιολέτας

November 30th, 2016|Categories: συνταγές|Tags: , |

Σε ποιον δεν αρέσουν τα χρωματιστά, αφράτα, μαλακά σαν μαξιλαράκια marshmallows; Ειδικά όταν είναι χειροποίητα και ολόφρεσκα, η υφή τους είναι ονειρεμένη. Μπορείτε να φτιάξετε marshmallows σε ό,τι γεύση και με όποιο χρώμα θέλετε, αλλά [...]

CelebriTea #29 : Fidel Castro

November 28th, 2016|Categories: CelebriTea|Tags: , , |

  H CIA έκανε 638 απόπειρες να οργανώσει τη δολοφονία του Φιντέλ Κάστρο. Λέγεται ότι άρεσε πολύ στον Κάστρο να πίνει ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ κάθε πρωί, κι έτσι η CIA επιχείρησε να του [...]

Fudge με λευκή σοκολάτα και μπισκότα Oreo

November 18th, 2016|Categories: συνταγές|Tags: , , |

  Δεν γνωρίζουμε πολλά για την ιστορία του fudge, ωστόσο ξέρουμε ότι κατά πάσα πιθανότητα είναι αμερικανική επινόηση. Όπως πολλές διάσημες συνταγές, έτσι κι αυτή φημολογείται ότι δημιουργήθηκε κατά λάθος, έπειτα από μια αποτυχημένη απόπειρα [...]

Κέικ με Pink Grapefruit Soda από τα Three Cents®

November 10th, 2016|Categories: συνταγές|Tags: , , |

  Εσείς ξέρατε ότι στην Αμερική στα 1950s ήταν τρελά της μόδας τα 7up cakes; Σε περίπτωση που αναρωτιέστε, ναι, εννοούμε cake που φτιάχνεται με 7up. Ναι, το γνωστό αναψυκτικό. Η τάση αυτή ξεκίνησε στον [...]

Soft cookies με πολύχρωμα καραμελάκια M&M’s

November 3rd, 2016|Categories: συνταγές|Tags: , |

  Κανένα άλλο μπισκότο δεν θα σου φτιάξει τη διάθεση όπως αυτό εδώ. Τα έχει ΟΛΑ: είναι extra large (ώστε να μπορείς να πεις “ένα έφαγα μόνο”), είναι χαρούμενο, πολύχρωμο ΚΑΙ είναι τόσο soft, που λιώνει στο [...]

October 2016

Αλμυρά scones με τσένταρ και σχοινόπρασο

October 27th, 2016|Categories: συνταγές|Tags: |

Πεθαίνω για αυτά τα αφράτα σκοτσέζικα ψωμάκια, που όταν είναι ολόφρεσκα και σωστά ψημένα, νομίζεις πως τρως ένα πουπουλένιο μαξιλαράκι. Τα scones στην κλασική, γλυκιά τους εκδοχή συνοδεύουν το afternoon tea, αλειμμένα με clotted cream και [...]

Ο σκιτσογράφος Massimo Fenati και τα ξεκαρδιστικά foodles του

October 21st, 2016|Categories: συνέντευξη|Tags: , , , , |

O Massimo Fenati είναι ένας ταλαντούχος σκιτσογράφος από την Ιταλία, που ζει και δραστηριοποιείται στο Λονδίνο. Μεταξύ άλλων, έχει έναν καταπληκτικό λογαριασμό στο Instagram όπου δημοσιεύει τα "foodles" του: πρόκειται για αληθινές φωτογραφίες γλυκών, τις [...]

Τάρτα με Earl Grey και μήλα σαν τριαντάφυλλα

October 12th, 2016|Categories: συνταγές|Tags: , , , , |

  Τίποτα δεν φωνάζει περισσότερο ΦΘΙΝΟΠΩΡΟ από μια τάρτα μήλου. Είτε με λεπτές σαν τσιγαρόχαρτο φέτες, είτε με χοντροκομμένα κομμάτια μήλου, είτε αναποδογυρισμένη tatin, η γαλλική τάρτα μήλου είναι το απόλυτο comfort food του φθινοπώρου. [...]

Λαχταριστή pink lemonade με ρόδι, ροζ γκρέιπφρουτ και σμέουρα

October 3rd, 2016|Categories: food trivia, συνταγές|Tags: , |

  Κι εκεί που χαρήκαμε ότι φθινοπωριάζει, ξανάλλαξαν τα δεδομένα. Οπότε, εκμεταλλευτείτε το και απολαύστε μια τελευταία, δροσιστική λεμονάδα! Ε ναι, λοιπόν! Η λεμονάδα - το νοσταλγικό ρόφημα που αγαπούν μικροί και μεγάλοι - μπορεί να [...]

September 2016

CelebriTea #28: Brad Pitt

September 24th, 2016|Categories: CelebriTea|Tags: , , , |

  Επειδή ο Brad περνάει δύσκολα αυτό τον καιρό, ας ευχηθούμε να πάνε όλα καλά με το διαζύγιο από την ακατονόμαστη και τώρα που θα είναι ξανά σινγκλ να δώσει λίγο boost στην καριέρα του. [...]

Sweet Talk #2: Julia Child

September 16th, 2016|Categories: Pastry quotes|Tags: , |

"A party without cake is just a meeting." ("Ένα πάρτι χωρίς τούρτα είναι ένα σκέτο μίτινγκ." ) Julia Child (American chef, 1912-2004) Το cake της φωτογραφίας είναι 4-layer cake με κρέμα πορτοκαλιού και επικάλυψη μαρέγκας. [...]

Τσίζκεϊκ με αβοκάντο και λάιμ

September 12th, 2016|Categories: Uncategorized, συνταγές|Tags: , , , , , |

  Αβοκάντο... Τα λατρεύω όσο τίποτα, αλλά υποφέρω κι εγώ -όπως όλοι, άλλωστε- από το γνωστό σύνδρομο: Πας σουπερμάρκετ/λαϊκή/μανάβικο, αγοράζεις μερικά αβοκάντο και φυσικά είναι εντελώς άγουρα και σκληρά σαν κοτρόνες. Η μέρα είναι Δευτέρα. [...]

Sweet Talk #1: Mel Gibson

September 3rd, 2016|Categories: Uncategorized|Tags: , , |

“Μετά από 20 χρόνια έγγαμου βίου, κάπως αρχίζω να καταλαβαίνω τι θέλουν οι γυναίκες. Νομίζω πως η απάντηση βρίσκεται κάπου μεταξύ της συζήτησης και της σοκολάτας.” Mel Gibson Το κέικ της φωτογραφίας είναι bundt cake με [...]

August 2016

CelebriTea #27: Gene Wilder

August 31st, 2016|Categories: CelebriTea|Tags: , , , , |

  Έφυγε και ο Gene Wilder που απο μικρά παιδιά μας έχει χαρίσει τόσες στιγμές γέλιου... Ποια από τις ξεκαρδιστικές σκηνές του να πρωτοθυμηθώ; Τη φάση που βλέπει τη Γυναικάρα με τα κόκκινα (1984) να χορεύει [...]

Παγωμένο ρόφημα με ανανά, λάιμ και φρέσκο βασιλικό

August 30th, 2016|Categories: συνταγές|Tags: , , , , |

  Είμαι σίγουρη πως τώρα στις διακοπές όλοι παρεκτραπήκατε – και πρώτη από όλους, εγώ, I plead guilty, your honour. Αν και η καλοκαιρινή ξεκούραση έφερε άφθονη έμπνευση και ο πειρασμός για ζαχαροπλαστικούς πειραματισμούς είναι μεγάλος, [...]

July 2016

CelebriTea #26: Ο Λεονάρντο ντι Κάπριο

July 31st, 2016|Categories: Uncategorized|Tags: , , , , , |

Έχω την αίσθηση ότι φέτος έχουν έρθει για διακοπές στην Ελλάδα περισσότεροι διεθνείς σελέμπριτι από κάθε άλλο καλοκαίρι και φυσικά η Μύκονος ήταν είναι και θα είναι ο νούμερο ένα πόλος έλξης τους. Εδώ και [...]

CelebriTea #25: Μάικλ Κέιν

July 26th, 2016|Categories: CelebriTea|Tags: , , , , , |

Ο Μάικλ Κέιν άλλαξε, λέει, το επώνυμό του σε "Μάικλ Κέιν". Μπερδευτήκατε, το ξέρω, κι εγώ το ίδιο έπαθα, αλλά ας τα πάρουμε από την αρχή: Ήταν γενικώς γνωστό ότι το "Μάικλ Κέιν" ήταν ένα [...]

Παγωμένη λεμονάδα με άρωμα λεβάντας

July 20th, 2016|Categories: συνταγές|Tags: , , |

Επειδή πολλοί μας ζητήσατε τη συνταγή μας για τη λεμονάδα με λεβάντα, without further ado, σας την παραδίδουμε. Εξάλλου, τι πιο καλοκαιρινό και πιο κομψό από μια χειροποίητη λεμονάδα με υπέροχο, λιλά χρώμα, σερβιρισμένη με [...]

Δροσιστικό επιδόρπιο με ροδάκινα, σμέουρα & φιστίκι Αιγίνης

July 18th, 2016|Categories: Uncategorized, συνταγές|Tags: , , , , |

Το επιδόρπιο αυτό, που στην Αγγλία ονομάζεται "fool" είναι to sine qua non γλυκό του βρετανικού καλοκαιριού, και στη διάρκεια της θητείας μου στις κουζίνες του Λονδίνου, πρέπει να το έφτιαξα σε δεκάδες διαφορετικές βερσιόν. [...]

Τα Do’s & Don’ts του Afternoon Tea

July 15th, 2016|Categories: Σαβουάρ βιβρ|Tags: , , , , , |

Χτυπάει το τηλέφωνο· είναι μια φίλη σας και σας καλεί στο σπίτι της για απογευματινό τσάι. Δεν έχετε ξαναπάει σε afternoon tea; Κανένα πρόβλημα, μην πανικοβάλλεστε: η Madame Gâteaux θα σας λύσει όλες τις απορίες, [...]

CelebriTea #24: Matt Damon

July 12th, 2016|Categories: CelebriTea|Tags: , , , , |

Σας είχε λείψει ο Τζέισον Μπορν; Εμένα προσωπικά, πολύ. Ήρθε λοιπόν η μεγάλη στιγμή και χθες έγινε η πρεμιέρα της νέας ταινίας με τον δεύτερο -μετά τον Μποντ, τον Τζέιμς Μποντ- αγαπημένο μας πράκτορα, με [...]

CelebriTea #23: Η Helena Bonham Carter

July 5th, 2016|Categories: CelebriTea|Tags: , , , , |

Η λατρεμένη αυτή ηθοποιός με το μοναδικό sense of style δεν θα μπορούσε να λείπει από το CelebriTea, αφού έχει απαθανατιστεί ουκ ολίγες φορές να καταναλώνει το αγαπημένο μας ρόφημα. Ήταν εξαιρετικά δύσκολο να διαλέξω [...]

June 2016

Baked Alaska: η πιο δροσιστική τούρτα παγωτού!

June 27th, 2016|Categories: συνταγές|Tags: , , , |

Θυμάμαι πριν χρόνια, όταν είχα πρωτοέρθει face to face με αυτό το γλυκό, είχα κατενθουσιαστεί. Η Baked Alaska τα έχει όλα: παντεσπάνι, παγωτό σε ό,τι γεύση θέλεις, καμμένη μαρέγκα και το καλύτερο; Σούπερ όνομα! Κάθε καλοκαίρι, [...]

Πώς εφευρέθηκε το φακελάκι του τσαγιού

June 24th, 2016|Categories: tea trivia|Tags: , , , , , |

Τα πρώτα φακελάκια του τσαγιού ήταν, όπως ίσως φαντάζεστε, φτιαγμένα από ύφασμα και ραμμένα στο χέρι. To φακελάκι το πατεντάρισαν πρώτες και καλύτερες οι κυρίες Roberta C. Lawson και Mary Molaren από το Μιλγουόκι του Ουισκόνσιν. [...]

CelebriTea #22: Tom Hiddleston

June 22nd, 2016|Categories: CelebriTea|Tags: , , , , |

Τώρα τελευταία έχει πάρει πολύ τα πάνω του, αν και μας απογοήτευσε κάπως με τις επιλογές του στον αισθηματικό τομέα (Μα με την Τέιλορ Σουίφτ; Τσάμπα τo class!). Σίγουρα πάντως είναι φοβερός ηθοποιός (αγαπημένος μας [...]

H ιστορία του iced tea και μια συνταγή με Earl Grey, υβίσκο και δυόσμο

June 10th, 2016|Categories: tea trivia, Uncategorized, συνταγές|Tags: , , , , |

Με αφορμή την διεθνή ημέρα του iced tea που γιορτάζεται σήμερα στις ΗΠΑ, σας παρουσιάζουμε την ιστορία του παγωμένου τσαγιού ως ρόφημα και μία καλοκαιρινή, δροσιστική συνταγή - γιατί φυσικά η Madame Gâteaux δεν παύει [...]

Πανακότα με γάλα αμυγδάλου και σιρόπι φράουλα

June 6th, 2016|Categories: συνταγές|Tags: , , , |

H panna cotta (που σημαίνει “μαγειρεμένη κρέμα”) ποτέ δεν θυμάμαι πώς διάολο γράφεται. Είναι δύο n και ένα t, ένα n και δύο t ή δύο απ' όλα; Και είναι μία λέξη ή δύο; Οπότε, [...]

CelebriTea #21 : Ο Μοχάμεντ Άλι

June 4th, 2016|Categories: CelebriTea|Tags: , , , |

Ο θρύλος της πυγμαχίας Μοχάμεντ Άλι έφυγε από τη ζωή σήμερα σε ηλικία 74 ετών, έπειτα από πολυετή μάχη με τη νόσο του Πάρκινσον.

Η Βαλέρια του Lera & the Cakes από τη Ρωσία μας φτιάχνει μους με τροπικά φρούτα

June 1st, 2016|Categories: guest post, συνταγές|Tags: , , , |

Ένα πράγμα που λάτρεψα στις σπουδές μου στην Cordon Bleu ήταν οι international συναναστροφές: γνώρισα και μαγείρεψα παρέα με άτομα από κάθε γωνιά της Γης και οι περισσότεροι συμμαθητές, έκτοτε, είτε βάλαμε πλώρη για άλλα [...]

May 2016

CelebriTea #20: Johnny Depp

May 29th, 2016|Categories: CelebriTea|Tags: , , , , |

Επ' ευκαιρία του νέου του διαζυγίου, εσείς ξέρατε ότι ο Τζόνι Ντεπ έχει παντρευτεί δύο (2) φορές και έχει αρραβωνιαστεί έξι (6); Άρα υπάρχει ακόμα ελπίδα. Μπορεί να πέρασε μία κρισούλα μέσης ηλικίας (βλέπε Άμπερ [...]

CelebriTea #19: Kirsten Dunst

May 23rd, 2016|Categories: CelebriTea|Tags: , , , , |

Της έχω μεγάλη αδυναμία από τα μικράτα της, τότε που είχε κλέψει την παράσταση ως μικρομέγαλη βρικολακίνα στο πλευρό του Μπραντ (Συνέντευξη με έναν βρικόλακα), αλλά φυσικά και αργότερα, λόγω των ερμηνειών της σε ταινίες-διαμάντια [...]

CelebriTea #18: Woody Allen

May 18th, 2016|Categories: CelebriTea|Tags: , , , , |

Μπορεί η καινούργια του ταινία να λέγεται Café Society, όμως, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν αγαπά το τσάι! Σε κάθε περίπτωση, αναμένουμε με ανυπομονησία να απολαύσουμε τον καινούργιο Woody Allen στα θερινά σινεμά τον Ιούλιο... [...]

Χειροποίητα marshmallows με γεύση elderflower

May 17th, 2016|Categories: συνταγές|Tags: |

Από την πρώτη φορά που δοκίμασα χειροποίητα marshmallows αντί για τα πλαστικά, βιομηχανοποιημένα με τα εργοστασιακά αρώματα και την υφή σφουγγαριού που πουλάνε στα multiplex, ήξερα πως δεν υπάρχει γυρισμός: έπρεπε να μάθω πώς φτιάχνονται. [...]

Όταν το τσάι συνάντησε το μουστάκι

May 13th, 2016|Categories: tea trivia, Uncategorized, Σαβουάρ βιβρ|Tags: , , , , |

Το τσάι έφτασε στην Ευρώπη σε μία περίοδο που τα ανδρικά πρόσωπα ήταν ξυρισμένα, αλλά έλα που μόδα είναι και γυρίζει και ήρθε ξανά η ώρα του τριχωτού επάνω χείλους. Κατά τη βικτωριανή εποχή, λοιπόν, [...]

Ένα αλλιώτικο lemon pie

May 11th, 2016|Categories: συνταγές|Tags: , , |

Όταν η ζωή σου δίνει λεμόνια, κάνε λεμονάδα, λέει μια αγγλική παροιμία. Εμένα προσωπικά μου τα έδωσε η μάνα μου, γιατί έχει λεμονιά στον κήπο και δεν ξέρει τι να τα κάνει. Συν τοις άλλοις, [...]

CelebriTea #17: H Barbie

May 10th, 2016|Categories: 1960s, CelebriTea|Tags: , , , , |

Μπορεί να είναι φανταστική, αλλά είναι και διάσημη και κούκλα. Και φυσικά, της αρέσει να πίνει τσάι σε πορσελάνινο σερβίτσιο!  

Πολύχρωμα cake pops με λευκή & μαύρη σοκολάτα

May 7th, 2016|Categories: συνταγές|Tags: , , |

Τα cake pops μετράνε ήδη μερικά χρονάκια στο κουρμπέτι. Τα εφηύρε η διάσημη -πια- Αμερικανίδα food blogger Bakerella. Εδώ μπορείτε να διαβάσετε πώς τα cake pops έγιναν χιτάκι εν μία νυκτί, όταν η Martha Stewart κάλεσε την Bakerella [...]

Guest Post: Ο Λευτέρης Σοφαντζής του Point α Bar μας φτιάχνει punch

May 4th, 2016|Categories: guest post, συνταγές|Tags: , , , , |

  O Λευτέρης γεννήθηκε στην Αθήνα κάπου τη δεκαετία του '80. Στο αίμα του κυλάει ταμπεραμέντο από τέσσερα νησιά. Δοκίμασε αλκοόλ για πρώτη φορά στη τρυφερή ηλικία των τεσσάρων χρόνων. Η μοίρα του καταδικάστηκε εκείνη [...]

April 2016

Δέκα ταινίες set in the 1960s και τι ζήλεψα από αυτές

April 29th, 2016|Categories: 1960s, vintage|Tags: , , , , , , , , , , , |

Πολύυυ πολύυυ παλιά, στην πρώτη μου δουλειά, μια συνάδελφός μου μού είχε πετάξει πάνω στην κουβέντα εντελώς αφοριστικά το εξής ανεκδιήγητο: "Μα γιατί να βλέπω ταινίες; Προτιμώ να ζω τη ζωή μου!" "Μα για να [...]

CelebriTea#16: Brigitte Bardot

April 26th, 2016|Categories: CelebriTea|Tags: , , , , |

Η Μπριζίτ Μπαρντό σε ένα still από την ταινία "Η περιφρόνηση" του Ζαν Λικ Γκοντάρ (1963). Με κοιτάς που σε κοιτάω;

Guest Post: Η Αθηνά Σέλινα από το Berkeley Hotel μας φτιάχνει πανακότα με μους κάστανου

April 22nd, 2016|Categories: guest post, συνταγές|Tags: , , , , |

Το λονδρέζικο Berkeley Hotel μάλλον δεν χρειάζεται συστάσεις, αλλά ας πούμε ενδεικτικά ότι είναι ένα luxury 5 star ξενοδοχείο που φημίζεται για το afternoon tea του. Αυτή τη βδομάδα επέλεξε να γιορτάσει τα ενενηκοστά γενέθλια [...]

CelebriTea #15: Colin Firth

April 20th, 2016|Categories: CelebriTea|Tags: , , , , |

Ένας πολύ μα πολύ κλασάτος κύριος, που κρατώντας ένα φλυτζάνι δεν μπορεί παρά να δείχνει ακόμα πιο κλασάτος. Ή αλλιώς, ο κύριος Ντάρσι. Kύριοι Ντάρσι υπήρξαν πολλοί. Σαν κι αυτόν, όμως, κανένας.  

Δέκα ταινίες set in the 1950s και τι ζήλεψα από αυτές

April 18th, 2016|Categories: 1950s, vintage|Tags: , , , , , , , , , , , |

Ότι τα 1950s είναι η αγαπημένη δεκαετία της Madame Gâteaux είναι τουλάχιστον προφανές είτε την έχετε γνωρίσει από κοντά είτε ρίχνοντας μία πρόχειρη ματιά στο site. Ποιες είναι οι ταινίες που κάνουν την καρδιά της να ματώνει [...]

CelebriTea #14: Lauren Bacall & Humphrey Bogart

April 17th, 2016|Categories: CelebriTea|Tags: , , , , , , |

Στο σημερινό CelebriTea, το αγαπημένο μας χολιγουντιανό ζευγάρι.  

15 θεότρελες τσαγιέρες

April 13th, 2016|Categories: tea trivia|Tags: , , |

Είναι γνωστό τοις πάσι (followers) ότι η Madame Gâteaux συλλέγει τσαγιέρες. Οι παρακάτω 15 δεν ανήκουν (δυστυχώς) στη συλλογή της, αλλά αν πάρει καμία από αυτές το μάτι σας, παρακαλώ σφυρίξτε. Κι όμως, κάποιος το [...]

CelebriTea #13: Lady Gaga

April 12th, 2016|Categories: CelebriTea|Tags: , , , , , |

Είμαι σίγουρη ότι δεν της το είχατε: κι όμως, η Λαίδη (η Γκάγκα ντε, οχι η Άντζελα) λατρεύει το τσάι και συλλέγει και πορσελάνες.  Σβήστε το: όχι απλά λατρεύει το τσάι, έχει εμμονή με το τσάι. [...]

CelebriTea #12: Daniel Radcliffe

April 11th, 2016|Categories: CelebriTea|Tags: , , |

Όλα πάρ'του τα του Άγγλου, εκτός από το τσάι και τα μπισκότα του. Στη φωτό, ο αγαπημένος μας μάγος, σε μια χιουμοριστική φωτογράφιση για το περιοδικό Heat που έγινε για την προώθηση της ταινίας τρόμου [...]

Αλμυρές μαντλέν με φασκόμηλο, πολέντα και Μαρσέλ Προυστ

April 7th, 2016|Categories: food trivia, συνταγές|Tags: , , , |

Οι μαντλέν είναι η παραδοσιακή σπεσιαλιτέ του Κομερσί, μιας πόλης της βόρειας Λωραίνης και πρόκειται για μικρά κεκάκια που ψήνονται σε μια φόρμα σε σχήμα κοχυλιού. Από τη Λωραίνη βέβαια κατάγονται κι άλλες διάσημες σπεσιαλιτέ, [...]

CelebriTea #11: Jared Leto

April 5th, 2016|Categories: CelebriTea|Tags: , , , , , , |

Στο σημερινό CelebriTea, κάτι πιο σύγχρονο, γιατί σας έχω ταράξει στο vintage. Ποιοοοοος αγαπημένος ηθοποιός και μουσικός δεν θα περιμένατε με τίποτα να είναι λάτρης του afternoon tea; Πρόκειται για τον καινούργιο Joker aka οσκαρούχο [...]

Η Αμαρυλλίς Τσέγκου του The Tasty Other μας φτιάχνει Dutch baby με λευκή σοκολάτα

April 4th, 2016|Categories: guest post, συνταγές|Tags: , , , , |

Η Αμαρυλλίς, για όσους δεν την ξέρουν, έχει ένα από τα πιο καλαίσθητα food blogs εκεί έξω. Γνωρίζοντάς τη χρόνια, δεν θα περίμενα κάτι διαφορετικό βέβαια, αφού γενικότερα έχει φοβερή αισθητική ως άνθρωπος, πράγμα που [...]

CelebriTea #10: Sean Connery

April 2nd, 2016|Categories: CelebriTea|Tags: , , , , |

Κι όμως, δεν πίνει μόνο martini. Η φωτογραφία είναι από τα γυρίσματα του πρώτου James Bond, του  Dr. No, το 1962. Άραγε το τσάι το ζήτησε κι αυτό "shaken, not stirred";

CelebriTea #9: David Bowie

April 1st, 2016|Categories: CelebriTea|Tags: , , , , |

Κι όμως, λέγεται ότι ο Bowie σιχαινόταν το τσάι! Όταν ήταν μικρός, οι γονείς του τον πήραν μαζί τους σε μια κρουαζιέρα στον Τάμεση. Στο πλοίο, ο μικρός Ντέιβιντ δοκίμασε για πρώτη φορά στη ζωή [...]

March 2016

CelebriTea #8: Julie Andrews και Walt Disney

March 31st, 2016|Categories: CelebriTea|Tags: , , , , |

Στο σημερινό CelebriTea, η Τζούλι Άντριους και ο Γουόλτ Ντίσνεϊ πίνουν τσάι σε μια φωτογράφιση για την προώθηση της ταινίας Mary Poppins, το 1964.

To ανασηκωμένο δαχτυλάκι: πώς και γιατί προέκυψε αυτός ο μύθος

March 30th, 2016|Categories: Σαβουάρ βιβρ|Tags: , |

Η συνήθεια του να σηκώνουμε το μικρό δαχτυλάκι όταν πίνουμε τσάι έχει τις ρίζες της στην αρχαία Ρώμη: η ελίτ έτρωγε με τρία δάχτυλα (και τα υπόλοιπα ήταν ανασηκωμένα), ενώ οι πληβείοι με πέντε. Ακόμα [...]

CelebriTea #7: Rita Hayworth

March 29th, 2016|Categories: CelebriTea|Tags: , , , |

Στο σημερινό CelebriTea, η αγαπημένη μας κοκκινομάλλα και glam είδωλο της δεκαετίας του '40.  

Loaf cake με λεμόνι και φιστίκια Αιγίνης

March 28th, 2016|Categories: συνταγές|Tags: , , , , , |

H Madame Gâteaux αγαπά τα loaf cakes, γιατί πραγματικά δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από μια φέτα κέικ για να συνοδεύσει κανείς ένα ζεστό φλυτζάνι τσάι. Και ποιες είναι παρακαλώ οι δύο σημαντικότερες αρετές ενός σωστού [...]

CelebriTea #6: The Beatles

March 26th, 2016|Categories: CelebriTea|Tags: , , , , |

Στο χθεσινό CelebriTea είχαμε τους Stones, σήμερα οφείλουμε να φιλοξενήσουμε τα Σκαθάρια. Φυσικά οι αναφορές για τσάι στους στίχους των Beatles είναι άπειρες, αλλά διαλέξαμε αυτήν εδώ: Lovely Rita meter maid May I inquire discreetly [...]

CelebriTea #5: The Rolling Stones

March 25th, 2016|Categories: CelebriTea|Tags: , , , , |

Στο σημερινό CelebriTea, οι Rolling Stones σε μια φωτογραφία τραβηγμένη στο Λονδίνο, το 1964. “'Εχω πολύ κακές συνήθειες. Παίρνω τσάι στις τρεις.” έγραψε ο Μικ Τζάγκερ στο κομμάτι "Live with me" και σίγουρα θα αναρωτιέστε [...]

Το φλυτζάνι του τσαγιού, από την Κίνα στην Ευρώπη ή Πώς το φλυτζάνι απέκτησε το χερούλι του

March 24th, 2016|Categories: tea trivia|Tags: , , , , |

Το γνωστό σε όλους μας σήμερα φλυτζάνι (ναι, αυτό με το χερούλι και το πιατάκι), δεν είχε φυσικά από πάντα αυτή τη μορφή. Όταν τα φλυτζάνια πρωτοεμφανίστηκαν στην Ευρώπη, δεν ήταν παρά κάτι μικροσκοπικά κουπάκια [...]

CelebriTea #4: Alfred Hitchcock και Grace Kelly

March 23rd, 2016|Categories: CelebriTea|Tags: , , , , |

Ο μάστερ του σασπένς, Άλφρεντ Χίτσκοκ, σερβίρει τσάι τη θεά της κομψότητας, Γκρέις Κέλι, στα γυρίσματα της ταινίας "To Catch a Thief" (Κάννες, 1954).

Τραγανά μπισκότα παλμιέ με μπαχαρικά

March 22nd, 2016|Categories: συνταγές|Tags: , , , |

Τα παλμιέ παίρνουν το όνομά τους από τη γαλλική λέξη για τον φοίνικα (palmier). Η προέλευσή τους είναι κατά πάσα πιθανότητα από τη Βιέννη και τα πρωτοσυναντάμε στις αρχές του 20ου αιώνα. Γιατί φοίνικας; Γιατί το [...]

CelebriTea#3: Cary Grant

March 21st, 2016|Categories: CelebriTea|Tags: , , , , |

Χτες είδα το Holiday (1938) με την Κάθριν Χέπμπορν και τον Κάρι Γκραντ και θυμήθηκα πόση αδυναμία έχω σ' αυτό τον τόσο γοητευτικό κύριο. Στη φωτογραφία απολαμβάνει afternoon tea στο ξενοδοχείο Savoy του Λονδίνου το [...]

CelebriTea #2: Marilyn Monroe

March 20th, 2016|Categories: CelebriTea|Tags: , , , , , , |

Στο σημερινό CelebriTea, ακόμα μια ιέρεια του στιλ, η Marilyn Monroe, απολαμβάνει afternoon tea στο ξενοδοχείο Claridge's του Λονδίνου, το 1952. Ναι, τότε που οι κυρίες φορούσαν γάντια παντού.

CelebriΤea #1: Audrey Hepburn

March 19th, 2016|Categories: CelebriTea|Tags: , , , , , , |

  Στο πρώτο μας CelebriTea δεν θα μπορούσαμε να φιλοξενήσουμε άλλη από τη θεά της κομψότητας, Audrey Hepburn. “When you have nobody you can make a cup of tea for, when nobody needs you, that’s when [...]

Όχι άλλη ζάχαρη στο τσάι!

March 18th, 2016|Categories: tea trivia, Σαβουάρ βιβρ|Tags: , , , |

Είναι η ώρα του τσαγιού. Κάθεστε στην αναπαυτική πολυθρόνα σας, το λάπτοπ με το καινούργιο επεισόδιο της αγαπημένης σας σειράς περιμένει έτοιμο να πατήσετε το play, η φλις κουβερτούλα σκεπάζει τα ποδαράκια σας, έξω βρέχει [...]

Guest post: Η Julianna του Jardin Sucré μας φτιάχνει βραζιλιάνικα brigadeiros

March 12th, 2016|Categories: guest post|Tags: , , |

Mε μεγάλη μας χαρά, σήμερα φιλοξενούμε στο μπλογκ τη Juliana, pastry chef από το Ρίο (της Βραζιλίας, όχι το δικό μας) που μας φτιάχνει το εθνικό γλυκάκι της χώρας της, τα brigadeiros (μπριγκαντέιρος). Η Juliana [...]

Κέικ μπανάνα με κραμπλ καρύδι

March 9th, 2016|Categories: συνταγές|Tags: , , |

Αυτό το banana bread είναι απλά ΤΟ ΚΑΛΥΤΕΡΟ, πιο ζουμερό, πιο υγρό, πιο μπανανάτο κέικ μπανάνας που έχω φτιάξει ποτέ και -πιστέψτε με- έχω δοκιμάσει ΠΟΛΛΑ, here, there and everywhere. Προσοχή: ακολουθούν ΣΚΛΗΡΕΣ εικόνες και [...]

H υφασμάτινη πετσέτα: η ιστορία της και το σαβουάρ βιβρ

March 3rd, 2016|Categories: Σαβουάρ βιβρ|Tags: , |

Κι όμως, υπάρχει πρωτόκολλο και για την υφασμάτινη πετσέτα. Πόσες φορές σας έχει συμβεί να μην ξέρετε πώς να χειριστείτε την υφασμάτινη πετσέτα σας στο τραπέζι; Μην ανησυχείτε! Η Madame Gâteaux είναι εδώ για να [...]

February 2016

Πάβλοβα μπλακ φόρεστ με σιρόπι βύσσινο

February 29th, 2016|Categories: συνταγές|Tags: , , , |

Η πάβλοβα είναι το γλυκό για το οποίο εδώ και ολόκληρες δεκαετίες σφάζονται Νεο Ζηλανδοί και Αυστραλοί, αφού αμφότεροι διεκδικούν τη δημιουργία του. Για την ιστορία, ο σεφ που το επινόησε εμπνεύστηκε το όνομά του [...]

Το afternoon tea και η ιστορία του: από τη δούκισσα του Μπέντφορντ στις τσαγερί του Savoy και του Ritz.

February 24th, 2016|Categories: tea trivia|Tags: , , , , , , , , , |

Ας συστηθούμε με το afternoon tea. Στις αρχές του 19ου αιωνα, το τσάι είχε καθιερωθεί στην Αγγλία ως ρόφημα και η κατανάλωσή του είχε αυξηθεί σημαντικά. Η συνήθεια του απογευματινού τσαγιού καθιερώθηκε τον 19ο αιώνα [...]

Μακαρόν με γεύση μανταρίνι και γκανάς σοκολάτας

February 22nd, 2016|Categories: συνταγές|Tags: , , , |

Το σωστό μακαρόν, με το που δαγκώσεις την τραγανή κρούστα, πρέπει να λιώνει στο στόμα σου κι εσύ ν' αφήνεσαι να σε συνεπάρει η μυρωδιά του αμυγδάλου σε συνδυασμό με ό,τι γεύση το έχεις [...]