December 2017

Σοκολατένιο σαλάμι με φιστίκια και κράνμπερι

2018-01-15T18:30:50+00:00

Το σοκολατένιο σαλάμι είναι μια ιταλική συνταγή που εντάσσεται άνετα στην κατηγορία comfort food. Θα το βρείτε συχνά στη λίστα με τα επιδόρπια σε τρατορίες και οστερίες σε όλη την Ιταλία, αν και η καταγωγή του είναι από τη Σικελία. Το συναντάμε ωστόσο και σε άλλες χώρες, όπως την Πορτογαλία, την Τουρκία και τη Λιθουανία, [...]

Σοκολατένιο σαλάμι με φιστίκια και κράνμπερι 2018-01-15T18:30:50+00:00

November 2017

Αμερικάνικη pumpkin pie με μπαχαρικά

2018-01-15T18:30:51+00:00

Η κολοκύθα ως γνωστόν έχει αυτή την εποχή την τιμητική της, και ειδικά στην Αμερική, όπου χρησιμοποιείται συμβολικά στους εορτασμούς τόσο του Halloween όσο και του Thanksgiving. Την Ημέρα των Ευχαριστιών, που φέτος γιορτάζεται την Πέμπτη 23 Νοεμβρίου, σερβίρονται διάφορες πίτες του φθινοπώρου ως επιδόρπιο, όπως η μηλόπιτα, ή η πίτα με γλυκοπατάτες, ωστόσο η [...]

Αμερικάνικη pumpkin pie με μπαχαρικά 2018-01-15T18:30:51+00:00

La Cocotte: vintage ραπτική στα μέτρα σας

2018-01-15T18:30:51+00:00

Η La Cocotte δεν είναι απλώς ένα brand που με ελκύει: η δημιουργός του, Βιβέτα Στρατηγού, είναι για μένα αυτό που λέμε kindred spirit. Όπως και η Madame Gâteaux, όχι απλώς αγαπά το vintage, αλλά για εκείνη είναι στάση ζωής. Η φιλοσοφία που τη διαμορφώνει ως δημιουργό είναι η αγάπη της για το προσωπικό στυλ, [...]

La Cocotte: vintage ραπτική στα μέτρα σας 2018-01-15T18:30:51+00:00

Σοκολατένια τραγανά μπισκότα cantucci με φιστίκι Αιγίνης και κάρδαμο

2018-01-15T18:30:51+00:00

Είναι κάποιοι συνδυασμοί γεύσεων που για μένα είναι ακαταμάχητοι:  θεωρώ πως η μαύρη σοκολάτα ταιριάζει θαυμάσια με το φιστίκι Αιγίνης, και στην περίπτωση αυτή η προσθήκη του αρωματικού κάρδαμου απογειώνει γευστικά αυτά τα μπισκότα. Τα cantucci είναι ιταλικά μπισκότα που διπλοψήνονται για να γίνουν τραγανά, προορίζονται για βουτήματα και στην Τοσκάνη σερβίρονται είτε μαζί με [...]

Σοκολατένια τραγανά μπισκότα cantucci με φιστίκι Αιγίνης και κάρδαμο 2018-01-15T18:30:51+00:00

Αλμυρά scones με πατζάρι, φρέσκο θυμάρι και φέτα

2018-01-15T18:30:51+00:00

Afternoon tea χωρίς scones είναι σαν να λέμε ψαρόσουπα χωρίς ψάρι, και αυτά τα μικρά αφράτα ψωμάκια που σερβίρονται ζεστά μαζί με βελούδινη clotted cream και μαρμελάδες, είναι ικανά να φτιάξουν ή να χαλάσουν ολόκληρη την εμπειρία ενός afternoon tea. Αλλά γιατί να περιοριζόμαστε μόνο στα παραδοσιακά γλυκά scones; Τα τελευταία χρόνια που το afternoon [...]

Αλμυρά scones με πατζάρι, φρέσκο θυμάρι και φέτα 2018-01-15T18:30:51+00:00

October 2017

Σοκολατένια τάρτα αμυγδάλου με αχλάδια ποσέ σε κόκκινο κρασί

2018-01-15T18:30:52+00:00

Αν πρέπει να ξεχωρίσω ένα αγαπημένο επιδόρπιο -αν και αυτό για μένα είναι πιο δύσκολο και από την Εκλογή της Σόφι- θα πω τις γαλλικές τάρτες. Είναι τόσο ευέλικτες, και ανάλογα με τη γέμιση και τη γαρνιτούρα, μπορούν να ταιριάξουν σε οποιαδήποτε εποχή και οποιαδήποτε περίσταση. Από τις ανοιξιάτικες και τις καλοκαιρινές τάρτες μα ανάλαφρες [...]

Σοκολατένια τάρτα αμυγδάλου με αχλάδια ποσέ σε κόκκινο κρασί 2018-01-15T18:30:52+00:00

Μπισκότο με chocolate chips και γέμιση Nutella σε μαντεμένιο τηγάνι

2018-01-15T18:30:52+00:00

Λατρεύω τα μαντεμένια τηγάνια. Μπορείς να κάνεις τόσο πολλά πράγματα μ' αυτά, αλμυρά και γλυκά, από πικάντικα αυγά shakshouka με κόκκινη σάλτσα για brunch μέχρι αφράτα dutch baby με κρέμα και μαρμελάδες για ένα χορταστικό πρωινό. Και συν τοις άλλοις, έχουν μια ρουστίκ, ρετρό αισθητική που ομορφαίνει αυτομάτως το τραπέζι όπου θα προσγειωθεί. Σήμερα φτιάξαμε [...]

Μπισκότο με chocolate chips και γέμιση Nutella σε μαντεμένιο τηγάνι 2018-01-15T18:30:52+00:00

September 2017

Bundt cake με άρωμα καφέ και γλάσο μόκα

2018-01-15T18:30:52+00:00

Επιτέλους, φθινόπωρο! Και φυσικά με τα πρώτα κρύα και τις πρώτες βροχές, ετοιμάζονται κατευθείαν και οι πρώτοι ζεστοί καφέδες. Και τι καλύτερο για να συνοδεύσετε τον πρώτο αχνιστό καπουτσίνο της χρονιάς από ένα αφράτο, φρεσκοψημένο κέικ με άρωμα καφέ; Μην περιμένετε λεπτό: αν κάνετε συχνά baking, πιθανότατα θα έχετε όλα τα υλικά που χρειάζεστε για [...]

Bundt cake με άρωμα καφέ και γλάσο μόκα 2018-01-15T18:30:52+00:00

Rocky road με marshmallows και Maltesers

2018-01-15T18:30:52+00:00

Όσο κι αν αγαπάς την περίπλοκη ζαχαροπλαστική και το προχωρημένο baking, έρχονται κάποιες φορές που θέλεις ένα απλο, comfort snack για να τα βγάλεις πέρα στο τέλος μιας δύσκολης μέρας ή να λιώσεις στο κρεβάτι βλέποντας ταινίες κάποιο Κυριακάτικο πρωί. Δεν έχεις διάθεση, βρε αδερφέ, να κατεβάσεις το μίξερ απ' το ντουλάπι και να λερώσεις [...]

Rocky road με marshmallows και Maltesers 2018-01-15T18:30:52+00:00

Cinnamon buns για την επιστροφή στο σχολείο

2018-01-15T18:30:53+00:00

Οι γεύσεις, ως γνωστόν, συνδέονται άρρηκτα με τις αναμνήσεις μας και πολλές φορές συμβαίνει να τρώμε κάτι και να μας μεταφέρει χρόνια πίσω, σε μια στιγμή ή και σε μια ολόκληρη περίοδο της ζωής μας, όπως εύστοχα μας έδειξε και ο Μαρσέλ Προυστ στην περίφημη σκηνή με τις μαντλέν από το Αναζητώντας τον Χαμένο χρόνο. [...]

Cinnamon buns για την επιστροφή στο σχολείο 2018-01-15T18:30:53+00:00