August 2018

Τάρτα με φιστίκι Αιγίνης και γέμιση panna cotta με ροδόνερο

2018-08-13T09:08:39+00:00

Μια δροσερή, ανάλαφρη καλοκαιρινή τάρτα με ρομαντική διάθεση. Χρειάζεται αρκετή προετοιμασία, αλλά αν έχετε λίγη εμπειρία από τάρτες, όλα τα βήματα είναι εύκολα και το αισθητικό αποτέλεσμα θα σας αποζημιώσει για τον κόπο σας. Καλέστε τις φίλες σας για καφέ και σερβίρετε την τάρτα σε ένα κομψό, πορσελάνινο cake stand. Υλικά (για μία τάρτα διαμέτρου [...]

Τάρτα με φιστίκι Αιγίνης και γέμιση panna cotta με ροδόνερο 2018-08-13T09:08:39+00:00

July 2018

Καλοκαιρινή τάρτα tatin με βερίκοκα

2018-07-23T08:36:48+00:00

Η tarte tatin φυσικά είναι ονειρεμένη όπως ακριβώς προορίζεται, δηλαδή με μήλα, αλλά είναι ωραία να πειραματιζόμαστε πότε-πότε, και ειδικά αφού το καλοκαίρι μας δίνει τόσα υπέροχα φρούτα σε αφθονία. Θεωρώ ότι τα βερίκοκα της ταιριάζουν άψογα και δίνουν και ένα όμορφο αισθητικό αποτέλεσμα, καθώς μπορείτε να τα κόψετε στη μέση και να τα τοποθετήσετε [...]

Καλοκαιρινή τάρτα tatin με βερίκοκα 2018-07-23T08:36:48+00:00

Iced tea με πράσινο τσάι, νεκταρίνια και φρέσκο δυόσμο

2018-07-15T09:56:13+00:00

Μια εύκολη συνταγή για να απολαμβάνετε το τσάι σας ακόμα και όταν έχει ζέστη, μαζί με τα φρούτα του καλοκαιριού! Μπορείτε να το δοκιμάσετε και με ροδάκινα ή με θυμάρι αντί για δυόσμο ή να χρησιμοποιήσετε μαύρο τσάι, αν και το πράσινο του ταιριάζει καλύτερα γιατί είναι πιο διακριτικό και δεν σκεπάζει τη γεύση του [...]

Iced tea με πράσινο τσάι, νεκταρίνια και φρέσκο δυόσμο 2018-07-15T09:56:13+00:00

Clafoutis με κεράσια και chocolate chips

2018-07-06T09:27:03+00:00

Στην αρχή κάθε καλοκαιριού, με το που βγαίνουν τα καλά κεράσια, το έχω παράδοση πια να φτιάχνω τουλάχιστον ένα clafoutis. Είναι πανεύκολο, γρήγορο και ό,τι πρέπει για επιδόρπιο μετά από ένα χορταστικό δείπνο. Και το ωραίο είναι ότι μπορείτε κάλλιστα να το μοιραστείτε στο τραπέζι τρώγοντάς το κατευθείαν με το κουτάλι μέσα από το ταψάκι! [...]

Clafoutis με κεράσια και chocolate chips 2018-07-06T09:27:03+00:00

June 2018

Παγωτό soda float με Gentlemen’s Soda των 3cents

2018-07-02T10:16:54+00:00

To soda float ή ice cream soda είναι ένα ρετρό αμερικάνικο επιδόρπιο που αποτελείται από παγωτό, το οποίο σερβίρεται σε ψηλό κωνικό ποτήρι, περιχυμένο με οποιοδήποτε αναψυκτικό, όπως coca-cola, root beer ή πορτοκαλάδα. Σήμερα εμπνευστήκαμε από την αγαπημένη μας Gentlemen's Soda των 3 cents, με γεύση περγαμόντο και μανταρίνι. Η 3 cents αντλεί την έμπνευση [...]

Παγωτό soda float με Gentlemen’s Soda των 3cents 2018-07-02T10:16:54+00:00

Παγωτό knickerbocker glory με Pink Grapefruit Soda 3cents

2018-06-25T09:52:16+00:00

To Knickerbocker Glory είναι ένα αγαπημένο βρετανικό επιδόρπιο παγωτού που σε όλους ξυπνά αισθήματα νοσταλγίας καθώς δεν υπάρχει Βρετανός που να μην το αγάπησε παράφορα στην παιδική του ηλικία. Θα το συναντήσετε σε δεκάδες παραλλαγές, αλλά κατά βάση αποτελείται από ένα ψηλό κωνικό ποτήρι γεμισμένο με παγωτό, σπασμένη μαρέγκα, φρέσκα φρούτα και σιρόπι. Σήμερα εμπνευστήκαμε [...]

Παγωτό knickerbocker glory με Pink Grapefruit Soda 3cents 2018-06-25T09:52:16+00:00

May 2018

Lemon & elderflower cake για τον γάμο του πρίγκηπα Χάρι

2018-05-19T12:12:44+00:00

Έφτασε επιτέλους η ώρα για τον γάμο του ατίθασου πρίγκηπα Χάρι και της χολιγουντιανής σελέμπριτι Μέγκαν Μαρκλ και ως βρετανόφιλη ανυπομονώ φυσικά να παρακολουθήσω την τελετή, συνοδεύοντάς τη με -τι άλλο;- ένα afternoon tea με τη συντροφιά των φιλενάδων μου, με τις οποίες θα κουσκουσάρουμε μέχρι τελικής πτώσεως, αναλύοντας κάθε λεπτομέρεια, με peak το νυφικό [...]

Lemon & elderflower cake για τον γάμο του πρίγκηπα Χάρι 2018-05-19T12:12:44+00:00

April 2018

Υγρό κέικ σοκολάτας με γκανάς φράουλας και σμέουρων

2018-04-12T11:24:06+00:00

Αυτό εδώ είναι ένα υπέροχο, υγρό, λαχταριστό κέικ fudge, από αυτά που μία φέτα δεν αρκεί. Είναι εύκολο, γρήγορο -δεν χρειάζεται καν μίξερ- και αν θέλετε να το κάνετε λίγο πιο "ενήλικο", μπορείτε να του προσθέσετε και λίγο καφέ εσπρέσο (μία δόση). Τρώγεται θαυμάσια και σκέτο, αλλά το γλάσο κατά τη γνώμη μου το απογειώνει, [...]

Υγρό κέικ σοκολάτας με γκανάς φράουλας και σμέουρων 2018-04-12T11:24:06+00:00

Hot cross buns, βρετανικά πασχαλινά σταφιδόψωμα

2018-04-06T11:22:41+00:00

Σε όποιον Άγγλο και να αναφέρετε τα hot cross buns, η αντίδρασή του θα είναι ακριβώς όπως και η δική μας αντίδραση στο άκουσμα της λέξης "τσουρέκι". Θα γλείψει τα χείλη του και θα γουρλώσει τα μάτια του, θα τρίψει τα χέρια του και θα σας είναι ευγνώμων όταν του τα  προσφέρετε. Τα hot cross [...]

Hot cross buns, βρετανικά πασχαλινά σταφιδόψωμα 2018-04-06T11:22:41+00:00

Finger sandwiches με άλειμμα πιπεριάς, κολοκυθάκια και φρέσκια ρόκα

2018-04-02T09:04:00+00:00

Ένα σωστό afternoon tea δεν είναι just about the sweet stuff. Ένα σωστό afternoon tea πρέπει να ξεκινάει με τα κατάλληλα αλμυρά, και ιδανικά με μικρά finger sandwiches, με ανάλαφρες γεύσεις, μη λιπαρές, που ταιριάζουν με το τσάι και τρώγονται εύκολα με το χέρι. Τα τρία sine qua non finger sandwiches του afternoon tea, αυτά [...]

Finger sandwiches με άλειμμα πιπεριάς, κολοκυθάκια και φρέσκια ρόκα 2018-04-02T09:04:00+00:00