April 2018

Μια παραμυθένια βρετανική τσαγερία από τον 15ο αιώνα

2018-04-20T09:57:27+00:00

Η διάσημη αυτή τσαγερία λέγεται Tu Hwnt I’r Bont (που σημαίνει "πέρα από τη γέφυρα") και βρίσκεται στη βόρεια Ουαλία. Πρόκειται για ένα πραγματικά ξεχωριστό τεϊοποτείο, πράγμα που επιβεβαιώνουν τόσο τα αμέτρητα βραβεία του όσο και η υψηλότατη βαθμολογία του και οι κριτικές του στο Trip Advisor. Το σκηνικό είναι παραμυθένιο: μια βουνοπλαγιά, ένα παλιό [...]

Μια παραμυθένια βρετανική τσαγερία από τον 15ο αιώνα 2018-04-20T09:57:27+00:00

Τι βάζουμε πρώτα στο φλιτζάνι: γάλα ή τσάι;

2018-04-16T11:01:34+00:00

Ένα από τα μεγαλύτερα διλήμματα που ταλανίζει τους λάτρεις του τσαγιού εδώ και αιώνες είναι το εξής: τι μπαίνει πρώτα στο φλιτζάνι, το γάλα ή το τσάι; Οι φανατικοί της τεϊοποσίας χωρίζονται σε δύο αντίπαλα στρατόπεδα: τους Miffy (=milk in first) και τους Tiffy (=tea in first). Σύμφωνα με μία από τις επικρατούσες θεωρίες, το [...]

Τι βάζουμε πρώτα στο φλιτζάνι: γάλα ή τσάι; 2018-04-16T11:01:34+00:00

December 2017

Blooming tea, το τσάι που ανθίζει στην τσαγιέρα σας

2018-01-15T18:30:50+00:00

Τα blooming teas είναι μια ειδική κατηγορία τσαγιού κινεζικής προέλευσης. Πρόκειται ένα ή και περισσότερα αποξηραμένα λουλούδια τυλιγμένα μέσα σε φύλλα τσαγιού, τα οποία όταν βυθιστούν σε βραστό νερό, ανοίγουν αργά, δίνοντας την αίσθηση ότι "ανθίζουν". Τα λουλούδια που χρησιμοποιούνται είναι φυσικά βρώσιμα και τα συνηθέστερα είναι άνθη γιασεμιού, υβίσκου, κρίνου, χρυσάνθεμου ή αμάραντου. Τα [...]

Blooming tea, το τσάι που ανθίζει στην τσαγιέρα σας 2018-01-15T18:30:50+00:00

February 2017

Afternoon tea στο διάστερο Sketch του Λονδίνου

2018-01-15T18:31:01+00:00

  Οι επαγγελματικές μου υποχρεώσεις δεν με αφήνουν να επισκέπτομαι το Λονδίνο όσο συχνά θα ήθελα, ωστόσο δεν υπάρχει περίπτωση να βρεθώ στη βρετανική πρωτεύουσα και να μην πάω τουλάχιστον μία φορά για afternoon tea - σε τελευταία ανάλυση, το λες και market research ή έστω "το τερπνόν μετά του ωφελίμου"! Στο πρόσφατο ταξίδι μου [...]

Afternoon tea στο διάστερο Sketch του Λονδίνου 2018-01-15T18:31:01+00:00

January 2017

Τα 10 ομορφότερα vintage φλιτζάνια του τσαγιού

2018-01-15T18:31:01+00:00

10 πανέμορφα, υπέρκομψα φλιτζάνια του τσαγιού που έχει λατρέψει η Madame Gâteaux. Κάποια ανήκουν ήδη στη συλλογή της και κάποια τα αναζητά ακόμα απεγνωσμένα σε σκονισμένα παλαιοπωλεία, υπαίθριες αγορές, μουχλιασμένα υπόγεια και μπαούλα, καθώς επίσης στις κρυμμένες γωνιές του διαδικτύου. Το Primrose Trio του Royal Albert με τα διακριτικά κίτρινα ανθάκια. 2. To harlequin set [...]

Τα 10 ομορφότερα vintage φλιτζάνια του τσαγιού 2018-01-15T18:31:01+00:00

June 2016

Πώς εφευρέθηκε το φακελάκι του τσαγιού

2018-01-15T18:31:12+00:00

Τα πρώτα φακελάκια του τσαγιού ήταν, όπως ίσως φαντάζεστε, φτιαγμένα από ύφασμα και ραμμένα στο χέρι. To φακελάκι το πατεντάρισαν πρώτες και καλύτερες οι κυρίες Roberta C. Lawson και Mary Molaren από το Μιλγουόκι του Ουισκόνσιν. Στις 26 Αυγούστου του 1901, κατέθεσαν αίτηση πατέντας υπ' αριθμόν US723287 και με τίτλο “Tea-Leaf Holder”. Σύμφωνα με τις κυρίες Lawson [...]

Πώς εφευρέθηκε το φακελάκι του τσαγιού 2018-01-15T18:31:12+00:00

H ιστορία του iced tea και μια συνταγή με Earl Grey, υβίσκο και δυόσμο

2018-01-15T18:31:13+00:00

Με αφορμή την διεθνή ημέρα του iced tea που γιορτάζεται σήμερα στις ΗΠΑ, σας παρουσιάζουμε την ιστορία του παγωμένου τσαγιού ως ρόφημα και μία καλοκαιρινή, δροσιστική συνταγή - γιατί φυσικά η Madame Gâteaux δεν παύει να απολαμβάνει το τσάι τους καλοκαιρινούς μήνες! To τσάι, λοιπόν, έχει μια εντυπωσιακή ιστορία που φτάνει τα 5000 έτη, αλλά [...]

H ιστορία του iced tea και μια συνταγή με Earl Grey, υβίσκο και δυόσμο 2018-01-15T18:31:13+00:00

May 2016

Όταν το τσάι συνάντησε το μουστάκι

2018-01-15T18:31:15+00:00

Το τσάι έφτασε στην Ευρώπη σε μία περίοδο που τα ανδρικά πρόσωπα ήταν ξυρισμένα, αλλά έλα που μόδα είναι και γυρίζει και ήρθε ξανά η ώρα του τριχωτού επάνω χείλους. Κατά τη βικτωριανή εποχή, λοιπόν, το μουστάκι έδινε και έπαιρνε. Ο βρετανικός στρατός, μάλιστα, το κατέστησε υποχρεωτικό μεταξύ του 1860 και του 1916, διότι θεωρούνταν [...]

Όταν το τσάι συνάντησε το μουστάκι 2018-01-15T18:31:15+00:00

April 2016

15 θεότρελες τσαγιέρες

2018-01-15T18:31:18+00:00

Είναι γνωστό τοις πάσι (followers) ότι η Madame Gâteaux συλλέγει τσαγιέρες. Οι παρακάτω 15 δεν ανήκουν (δυστυχώς) στη συλλογή της, αλλά αν πάρει καμία από αυτές το μάτι σας, παρακαλώ σφυρίξτε. Κι όμως, κάποιος το σκέφτηκε, το σχεδίασε, το κατασκεύασε. Και οι 15 ήταν υπέροχες. 1) Η χέστρα Γιατί ποιος δεν θέλει να σκέφτεται τι [...]

15 θεότρελες τσαγιέρες 2018-01-15T18:31:18+00:00

March 2016

Το φλυτζάνι του τσαγιού, από την Κίνα στην Ευρώπη ή Πώς το φλυτζάνι απέκτησε το χερούλι του

2018-01-15T18:31:22+00:00

Το γνωστό σε όλους μας σήμερα φλυτζάνι (ναι, αυτό με το χερούλι και το πιατάκι), δεν είχε φυσικά από πάντα αυτή τη μορφή. Όταν τα φλυτζάνια πρωτοεμφανίστηκαν στην Ευρώπη, δεν ήταν παρά κάτι μικροσκοπικά κουπάκια χωρίς χερούλι. Τα πρώτα φλυτζάνια του τσαγιού κατασκευάστηκαν, όπως είναι φυσικό, στην Κίνα, τη γενέτειρα της πορσελάνης. Δεν είχαν χερούλια [...]

Το φλυτζάνι του τσαγιού, από την Κίνα στην Ευρώπη ή Πώς το φλυτζάνι απέκτησε το χερούλι του 2018-01-15T18:31:22+00:00