January 2018

Μπισκότα με καραμέλα, chocolate chips και πρέτσελ

2018-01-25T10:55:03+00:00

Αν είστε κι εσείς από αυτούς που βρίσκουν τον συνδυασμό αλμυρού-γλυκού ακαταμάχητο όπως κι εγώ, τότε αυτή η συνταγή θα σας ενθουσιάσει! What's not to like? Σοκολάτα, στοπ. Καραμέλα, στοπ. Πρέτσελ, στοπ. Και συν τοις άλλοις, είναι και πανεύκολη - μπορείτε να τη φτιάξετε γρήγορα, χωρίς ιδιαίτερο κόπο, ακόμα και χωρίς μίξερ, με το [...]

Μπισκότα με καραμέλα, chocolate chips και πρέτσελ 2018-01-25T10:55:03+00:00

November 2017

Σοκολατένια τραγανά μπισκότα cantucci με φιστίκι Αιγίνης και κάρδαμο

2018-01-15T18:30:51+00:00

Είναι κάποιοι συνδυασμοί γεύσεων που για μένα είναι ακαταμάχητοι:  θεωρώ πως η μαύρη σοκολάτα ταιριάζει θαυμάσια με το φιστίκι Αιγίνης, και στην περίπτωση αυτή η προσθήκη του αρωματικού κάρδαμου απογειώνει γευστικά αυτά τα μπισκότα. Τα cantucci είναι ιταλικά μπισκότα που διπλοψήνονται για να γίνουν τραγανά, προορίζονται για βουτήματα και στην Τοσκάνη σερβίρονται είτε μαζί με [...]

Σοκολατένια τραγανά μπισκότα cantucci με φιστίκι Αιγίνης και κάρδαμο 2018-01-15T18:30:51+00:00

May 2017

To φόρεμα Mondrian του Yves Saint-Laurent και πώς να φτιάξετε μπισκότα-Mondrian!

2018-01-15T18:30:56+00:00

  Στο ταξίδι μου στην Ολλανδία, εκτός από το πάρκο με τις τουλίπες και τις άφθονες Νεκρές Φύσεις μπαρόκ Φλαμανδών που απεικονίζουν φαγητό, είχα την τύχη να θαυμάσω και ένα ακόμα από τα περιβόητα φορέματα Μοντριάν. Tο 1965, ο Yves Saint-Laurent σχεδίασε τη διάσημη πλέον κολεξιόν, μέρος της οποίας ήταν 6 φορέματα κοκτέιλ εμπνευσμένα από τους [...]

To φόρεμα Mondrian του Yves Saint-Laurent και πώς να φτιάξετε μπισκότα-Mondrian! 2018-01-15T18:30:56+00:00

April 2017

Σκωτσέζικα μπισκότα shortbread με λεβάντα

2018-01-15T18:30:57+00:00

  Το πιο χαρακτηριστικό και πιο δημοφιλές μπισκότο για να συνοδεύσει κανείς το τσάι του στην Αγγλία είναι αναμφίβολα το shortbread, ένα μπισκότο με καταγωγή από τη Σκωτία, που είναι από τα πιο απλά στην παρασκευή κι έχει απολαυστική, θριφτή υφή και άρωμα βουτύρου. Απαντάται είτε σκέτο είτε σε διάφορες παραλλαγές -με Earl Grey, με εσπεριδοειδή, με [...]

Σκωτσέζικα μπισκότα shortbread με λεβάντα 2018-01-15T18:30:57+00:00

December 2016

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με βιτρό καραμέλας

2018-01-15T18:31:03+00:00

  Τρελαίνομαι να φτιάχνω χριστουγεννιάτικα μπισκότα: σου δίνουν ανεξάντλητες ευκαιρίες για παραλλαγές στα χρώματα, τα σχέδια, τα αρώματα και τη διακόσμησή τους και επίσης λατρεύω να τους περνάω κορδέλες, μετατρέποντάς τα σε στολίδια για το έλατο και να τα χαρίζω σαν δώρα στους φίλους μου. Η σημερινή συνταγή έχει ένα ενδιαφέρον twist: κάνουμε μια τρύπα [...]

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με βιτρό καραμέλας 2018-01-15T18:31:03+00:00

March 2016

Τραγανά μπισκότα παλμιέ με μπαχαρικά

2018-01-15T18:31:22+00:00

Τα παλμιέ παίρνουν το όνομά τους από τη γαλλική λέξη για τον φοίνικα (palmier). Η προέλευσή τους είναι κατά πάσα πιθανότητα από τη Βιέννη και τα πρωτοσυναντάμε στις αρχές του 20ου αιώνα. Γιατί φοίνικας; Γιατί το σχήμα τους μοιάζει, λέει, με τα φύλλα του φοίνικα. (Εγώ προσωπικά δεν το βλέπω, το ομολογώ.) Όχι, δεν το [...]

Τραγανά μπισκότα παλμιέ με μπαχαρικά 2018-01-15T18:31:22+00:00