April 2018

Υγρό κέικ σοκολάτας με γκανάς φράουλας και σμέουρων

2018-04-12T11:24:06+00:00

Αυτό εδώ είναι ένα υπέροχο, υγρό, λαχταριστό κέικ fudge, από αυτά που μία φέτα δεν αρκεί. Είναι εύκολο, γρήγορο -δεν χρειάζεται καν μίξερ- και αν θέλετε να το κάνετε λίγο πιο "ενήλικο", μπορείτε να του προσθέσετε και λίγο καφέ εσπρέσο (μία δόση). Τρώγεται θαυμάσια και σκέτο, αλλά το γλάσο κατά τη γνώμη μου το απογειώνει, [...]

Υγρό κέικ σοκολάτας με γκανάς φράουλας και σμέουρων 2018-04-12T11:24:06+00:00

March 2018

Καρυδάτα brownies χωρίς ψήσιμο

2018-03-25T10:44:05+00:00

Brownies - ποιος μπορεί να τους αντισταθεί. Και παρόλο που έχουμε καταλήξει στην τέλεια συνταγή για ζουμερά, σοκολατένια, λαχταριστά, brownies, καμιά φορά είναι ωραίο και να πειραματιζόμαστε. Ιδού, λοιπόν, μια εύκολη και γρήγορη παραλλαγή των κλασικών brownies. Είναι πιο υγιεινά, αφού δεν περιέχουν βούτυρο και αυγά, αλλά -το κυριότερο- δεν έχει γίνει καμία έκπτωση στη [...]

Καρυδάτα brownies χωρίς ψήσιμο 2018-03-25T10:44:05+00:00

February 2018

Pots au chocolat με καραμέλα και ανθό αλατιού

2018-02-01T09:29:20+00:00

Αυτά τα pots au chocolat είναι μια πολύ εύκολη συνταγή, ιδανική για επιδόρπιο μετά από δείπνο με φίλους, γιατί σας εγγυώμαι ότι είναι αυτό που λέμε people-pleaser. Η προτεινόμενη ποσότητα καραμέλας είναι μεγαλύτερη από αυτή που χρειάζεστε, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όση περισσέψει για να γεμίσετε μπισκότα ή ως επικάλυψη σε ένα ωραίο loaf cake [...]

Pots au chocolat με καραμέλα και ανθό αλατιού 2018-02-01T09:29:20+00:00

January 2018

Μπισκότα με καραμέλα, chocolate chips και πρέτσελ

2018-01-25T10:55:03+00:00

Αν είστε κι εσείς από αυτούς που βρίσκουν τον συνδυασμό αλμυρού-γλυκού ακαταμάχητο όπως κι εγώ, τότε αυτή η συνταγή θα σας ενθουσιάσει! What's not to like? Σοκολάτα, στοπ. Καραμέλα, στοπ. Πρέτσελ, στοπ. Και συν τοις άλλοις, είναι και πανεύκολη - μπορείτε να τη φτιάξετε γρήγορα, χωρίς ιδιαίτερο κόπο, ακόμα και χωρίς μίξερ, με το [...]

Μπισκότα με καραμέλα, chocolate chips και πρέτσελ 2018-01-25T10:55:03+00:00

Σοκολατένια μπάμπκα

2018-01-16T13:33:04+00:00

Aυτό το λαχταριστό στριφτό σοκολατένιο μπριός είναι πολωνοεβραϊκής καταγωγής και σημαίνει "γιαγιά" στα Γίντις. Το όνομα, κάποιοι πιθανολογούν ότι έχει να κάνει με το ότι συνήθως οι γιαγιάδες είναι αυτές που ασχολούνται με το baking σε μια οικογένεια, ενώ κατά άλλους είναι οι πτυχώσεις της μπάμπκα που θυμίζουν τις μακριές φούστες των γιαγιάδων. Η [...]

Σοκολατένια μπάμπκα 2018-01-16T13:33:04+00:00

December 2017

Σοκολατένιο σαλάμι με φιστίκια και κράνμπερι

2018-01-15T18:30:50+00:00

Το σοκολατένιο σαλάμι είναι μια ιταλική συνταγή που εντάσσεται άνετα στην κατηγορία comfort food. Θα το βρείτε συχνά στη λίστα με τα επιδόρπια σε τρατορίες και οστερίες σε όλη την Ιταλία, αν και η καταγωγή του είναι από τη Σικελία. Το συναντάμε ωστόσο και σε άλλες χώρες, όπως την Πορτογαλία, την Τουρκία και τη Λιθουανία, [...]

Σοκολατένιο σαλάμι με φιστίκια και κράνμπερι 2018-01-15T18:30:50+00:00

November 2017

Σοκολατένια τραγανά μπισκότα cantucci με φιστίκι Αιγίνης και κάρδαμο

2018-01-15T18:30:51+00:00

Είναι κάποιοι συνδυασμοί γεύσεων που για μένα είναι ακαταμάχητοι:  θεωρώ πως η μαύρη σοκολάτα ταιριάζει θαυμάσια με το φιστίκι Αιγίνης, και στην περίπτωση αυτή η προσθήκη του αρωματικού κάρδαμου απογειώνει γευστικά αυτά τα μπισκότα. Τα cantucci είναι ιταλικά μπισκότα που διπλοψήνονται για να γίνουν τραγανά, προορίζονται για βουτήματα και στην Τοσκάνη σερβίρονται είτε μαζί με [...]

Σοκολατένια τραγανά μπισκότα cantucci με φιστίκι Αιγίνης και κάρδαμο 2018-01-15T18:30:51+00:00

October 2017

Μπισκότο με chocolate chips και γέμιση Nutella σε μαντεμένιο τηγάνι

2018-01-15T18:30:52+00:00

Λατρεύω τα μαντεμένια τηγάνια. Μπορείς να κάνεις τόσο πολλά πράγματα μ' αυτά, αλμυρά και γλυκά, από πικάντικα αυγά shakshouka με κόκκινη σάλτσα για brunch μέχρι αφράτα dutch baby με κρέμα και μαρμελάδες για ένα χορταστικό πρωινό. Και συν τοις άλλοις, έχουν μια ρουστίκ, ρετρό αισθητική που ομορφαίνει αυτομάτως το τραπέζι όπου θα προσγειωθεί. Σήμερα φτιάξαμε [...]

Μπισκότο με chocolate chips και γέμιση Nutella σε μαντεμένιο τηγάνι 2018-01-15T18:30:52+00:00

August 2017

Παγωτό ξυλάκι με φιστικοβούτυρο και σοκολάτα γάλακτος

2018-01-15T18:30:53+00:00

Αν υπάρχει ένας συνδυασμός στον οποίο ελάχιστοι μπορούν να αντισταθούν, σίγουρα είναι αυτός του φιστικοβούτυρου και της σοκολάτας. Τα παγωτά αυτά είναι μίνι, για να χαρίζουν απόλαυση σε τρεις μπουκιές, χωρίς (πολλές) τύψεις! Δεν έχουν δε τίποτα να ζηλέψουν από οποιοδήποτε παγωτό ξυλάκι του εμπορίου και φτιάχνονται μέσα σε λίγα μόνο λεπτά, ενώ μπορείτε να [...]

Παγωτό ξυλάκι με φιστικοβούτυρο και σοκολάτα γάλακτος 2018-01-15T18:30:53+00:00

March 2017

Υγρό κέικ σοκολάτας αυστηρά για κορίτσια

2018-01-15T18:30:59+00:00

  Ναι, είναι λίγο αστείο να φτιάχνεις τούρτα γενεθλίων στον εαυτό σου - αλλά έτσι είναι σίγουρο πως θα έχεις αυτό ακριβώς που θέλεις. Εξάλλου, όταν έχεις γενέθλια, ξέρεις ότι κατά τα άλλα το pampering από τα αγαπημένα σου πρόσωπα είναι εξασφαλισμένο, οπότε γιατί όχι; Έφτιαξα, λοιπόν, μόνη μου το κέικ μου - και επέλεξα αυτό [...]

Υγρό κέικ σοκολάτας αυστηρά για κορίτσια 2018-01-15T18:30:59+00:00