October 2018

Τάρτα με κακάο και πράσινο τσάι Matcha Ninja®

2018-10-19T13:42:58+00:00

Εσείς γνωρίζετε το matcha tea; Η "σαμπάνια" των τσαγιών, όπως έχει αποκαλεστεί, είναι ένα πράσινο τσάι με προέλευση από την Κίνα αρχικά και την Ιαπωνία αργότερα, με εξαιρετικά ευεργετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό. Είναι η καλύτερη πηγή αντιοξειδωτικών στη φύση, βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και ενισχύει τον μεταβολισμό, αποτελεί πηγή ενέργειας και συγκέντρωσης [...]

Τάρτα με κακάο και πράσινο τσάι Matcha Ninja® 2018-10-19T13:42:58+00:00

July 2018

Πώς πίνει το τσάι της η βασίλισσα Ελισάβετ;

2018-07-18T14:09:56+00:00

Δεν μαθαίνει κανείς κάθε μέρα ποιες είναι οι διατροφικές συνήθειες μιας βασίλισσας και σίγουρα όταν τέτοιου είδους πληροφορίες γίνονται γνωστές, είναι συναρπαστική η αίσθηση ότι μπορούμε να ρίξουμε κι εμείς μια ματιά μέσα από την κλειδαρότρυπα για να δούμε ποιες είναι οι προσωπικές συνήθειες ενός μονάρχη. Σε πρόσφατη συνέντευξή του, ο πρώην προσωπικός pastry chef [...]

Πώς πίνει το τσάι της η βασίλισσα Ελισάβετ; 2018-07-18T14:09:56+00:00

Iced tea με πράσινο τσάι, νεκταρίνια και φρέσκο δυόσμο

2018-07-15T09:56:13+00:00

Μια εύκολη συνταγή για να απολαμβάνετε το τσάι σας ακόμα και όταν έχει ζέστη, μαζί με τα φρούτα του καλοκαιριού! Μπορείτε να το δοκιμάσετε και με ροδάκινα ή με θυμάρι αντί για δυόσμο ή να χρησιμοποιήσετε μαύρο τσάι, αν και το πράσινο του ταιριάζει καλύτερα γιατί είναι πιο διακριτικό και δεν σκεπάζει τη γεύση του [...]

Iced tea με πράσινο τσάι, νεκταρίνια και φρέσκο δυόσμο 2018-07-15T09:56:13+00:00

April 2018

Μια παραμυθένια βρετανική τσαγερία από τον 15ο αιώνα

2018-04-20T09:57:27+00:00

Η διάσημη αυτή τσαγερία λέγεται Tu Hwnt I’r Bont (που σημαίνει "πέρα από τη γέφυρα") και βρίσκεται στη βόρεια Ουαλία. Πρόκειται για ένα πραγματικά ξεχωριστό τεϊοποτείο, πράγμα που επιβεβαιώνουν τόσο τα αμέτρητα βραβεία του όσο και η υψηλότατη βαθμολογία του και οι κριτικές του στο Trip Advisor. Το σκηνικό είναι παραμυθένιο: μια βουνοπλαγιά, ένα παλιό [...]

Μια παραμυθένια βρετανική τσαγερία από τον 15ο αιώνα 2018-04-20T09:57:27+00:00

Τι βάζουμε πρώτα στο φλιτζάνι: γάλα ή τσάι;

2018-04-16T11:01:34+00:00

Ένα από τα μεγαλύτερα διλήμματα που ταλανίζει τους λάτρεις του τσαγιού εδώ και αιώνες είναι το εξής: τι μπαίνει πρώτα στο φλιτζάνι, το γάλα ή το τσάι; Οι φανατικοί της τεϊοποσίας χωρίζονται σε δύο αντίπαλα στρατόπεδα: τους Miffy (=milk in first) και τους Tiffy (=tea in first). Σύμφωνα με μία από τις επικρατούσες θεωρίες, το [...]

Τι βάζουμε πρώτα στο φλιτζάνι: γάλα ή τσάι; 2018-04-16T11:01:34+00:00

January 2018

Loaf cake με αρωματικό τσάι Lady Grey, καρύδια και εσπεριδοειδή

2018-01-15T18:30:48+00:00

Τι πιο comfort από ένα αφράτο loaf cake με χειμωνιάτικες γεύσεις; Φανταστείτε το να βγαίνει ζεστό-ζεστό από τον φούρνο, να μοσχομυρίζει απ' τα αρώματα εσπεριδοειδών του Lady Grey κι εσείς να κόβετε την πρώτη φέτα για να την απολαύσετε με το τσάι σας το απόγευμα. Αν δε, έχετε την υπομονή να περιμένετε και να κρυώσει [...]

Loaf cake με αρωματικό τσάι Lady Grey, καρύδια και εσπεριδοειδή 2018-01-15T18:30:48+00:00

December 2017

Blooming tea, το τσάι που ανθίζει στην τσαγιέρα σας

2018-01-15T18:30:50+00:00

Τα blooming teas είναι μια ειδική κατηγορία τσαγιού κινεζικής προέλευσης. Πρόκειται ένα ή και περισσότερα αποξηραμένα λουλούδια τυλιγμένα μέσα σε φύλλα τσαγιού, τα οποία όταν βυθιστούν σε βραστό νερό, ανοίγουν αργά, δίνοντας την αίσθηση ότι "ανθίζουν". Τα λουλούδια που χρησιμοποιούνται είναι φυσικά βρώσιμα και τα συνηθέστερα είναι άνθη γιασεμιού, υβίσκου, κρίνου, χρυσάνθεμου ή αμάραντου. Τα [...]

Blooming tea, το τσάι που ανθίζει στην τσαγιέρα σας 2018-01-15T18:30:50+00:00

February 2017

Τάρτα με γκανάς bitter σοκολάτας και infusion από Chili Chai Teapigs®

2018-01-15T18:31:00+00:00

  Όπως ίσως ήδη γνωρίζετε, στη Madame Gâteaux αρέσει να χρησιμοποιεί το τσάι όχι μόνο ως ρόφημα, αλλά και ως πρώτη ύλη ζαχαροπλαστικής. Σήμερα, λοιπόν, δημιουργήσαμε μια λαχταριστή τάρτα με σοκολατένια ζύμη και γέμιση από γκανάς bitter σοκολάτας, η οποία περιέχει εκχύλισμα τσαγιού. Το τσάι που χρησιμοποιήσαμε είναι μία από τις αγαπημένες μας γεύσεις τσαγιού [...]

Τάρτα με γκανάς bitter σοκολάτας και infusion από Chili Chai Teapigs® 2018-01-15T18:31:00+00:00

CelebriTea #31: H Lucy και ο Ricky

2018-01-15T18:31:00+00:00

  Για τη γιορτή των ερωτευμένων, σήμερα στο CelebriTea φιλοξενούμε το αγαπημένο τηλεοπτικό ζευγάρι της Madame Gâteaux. Η Lucille Ball, η πρωταγωνίστρια της διάσημης αμερικανικής κωμικής σειράς της δεκαετίας του '50 I Love Lucy, είναι ένα από τα είδωλά μας, γι' αυτό και δώσαμε το όνομά της σε ένα από τα afternoon tea πακέτα μας. [...]

CelebriTea #31: H Lucy και ο Ricky 2018-01-15T18:31:00+00:00

Afternoon tea στο διάστερο Sketch του Λονδίνου

2018-01-15T18:31:01+00:00

  Οι επαγγελματικές μου υποχρεώσεις δεν με αφήνουν να επισκέπτομαι το Λονδίνο όσο συχνά θα ήθελα, ωστόσο δεν υπάρχει περίπτωση να βρεθώ στη βρετανική πρωτεύουσα και να μην πάω τουλάχιστον μία φορά για afternoon tea - σε τελευταία ανάλυση, το λες και market research ή έστω "το τερπνόν μετά του ωφελίμου"! Στο πρόσφατο ταξίδι μου [...]

Afternoon tea στο διάστερο Sketch του Λονδίνου 2018-01-15T18:31:01+00:00