madame-gateaux-profile-photo.jpg

Η Καλλιόπη Αναγνωστή είναι απόφοιτη του τμήματος ζαχαροπλαστικής της διάσημης σχολής Le Cordon Bleu και έχει εργαστεί ως pastry chef σε σημαντικά εστιατόρια και ξενοδοχεία του Λονδίνου, μεταξύ των οποίων το θρυλικό 5 αστέρων ξενοδοχείο Savoy και το υπερπολυτελές πολυκατάστημα Harrods. Στην Αγγλία αγάπησε τον βρετανικό θεσμό του λεγόμενου “afternoon tea” και εξειδικεύτηκε στην παρασκευή γλυκισμάτων για το απογευματινό τσάι. Μέσα από την αδυναμία της στο vintage και ειδικότερα στις δεκαετίες του ’50 και του ’60, αλλά και τις παιδικές αναμνήσεις της από τα Κυριακάτικα tea parties της γιαγιάς της και τα υπέρκομψα πορσελάνινα οικογενειακά σερβίτσια, γεννήθηκε η ιδέα για τη δημιουργία της Madame Gâteaux.

Η Madame Gâteaux έρχεται στον δικό σας χώρο και διοργανώνει ένα tea party με χειροποίητα γλυκίσματα και αλμυρά κεράσματα. Όλα είναι σερβιρισμένα σε αυθεντικά vintage σερβίτσια, μοναδικές τσαγιέρες, cake stands και κεντητά τραπεζομάντηλα και ενώ εσείς απολαμβάνετε το τσάι σας, εκείνη θα σας σερβίρει και θα σας μιλήσει για την ιστορία του τσαγιού και το savoir vivre του afternoon tea από την Αγγλία του 18ου αιώνα μέχρι τα σαλόνια της γαλλικής intelligenzia του μεσοπολέμου. Μαζί της θα μάθετε όλα τα tips για να γίνετε η τέλεια οικοδέσποινα, ή όπως έλεγαν oι housewives της δεκαετίας του ’50 στην Αμερική, the hostess with the mostest.

Η Madame Gâteaux λατρεύει την κλασική γαλλική ζαχαροπλαστική, αλλά και τα αμερικάνικα layer cakes με πολύχρωμες γαρνιτούρες. Η ζαχαροπλαστική της δίνει έμφαση στα λουλουδένια αρώματα του τριαντάφυλλου, της λεβάντας και της βιολέτας και οι παστέλ αποχρώσεις επικρατούν στην αισθητική τόσο των γλυκών όσο και των σερβίτσιων της.

 

Afternoon Τea

Food to order

Events

To blog μας