Καρπάτσιο σύκου με μπρεζάολα και γκοργκονζόλα

Τέλειο για μπαλκονάδα με ροζέ κρασί, ειδικά αν σου περίσσεψαν και σύκα κάπως παραπάνω γινωμένα. Έχω μια εμμονή με την μπρεζάολα και την γκοργκονζόλα, αλλά αν το θες σε ελληνική βερσιόν, βάλε λούντζα και μια παλαιωμένη γραβιέρα.

Υλικά:

10 σύκα

5 φέτες μπρεζάολα

50 γρ γκοργκονζόλα

λίγα φύλλα φρέσκιας ρόκας

χοντροκομμένα φουντούκια

αλατοπίπερο & ελαιόλαδο

Μέθοδος:

Καθάρισε τα σύκα και κόψε τα στη μέση.

Βάλε τα σε μια πιατέλα με την εσωτερική πλευρά προς τα πάνω.

Κάλυψε με μεμβράνη και πίεσε ελαφρώς ώστε να απλωθούν τα σύκα.

Πρόσθεσε μπρεζάολα, γκοργκονζόλα, ρόκα, φουντούκια, ελαιόλαδο και αλατοπίπερο και σέρβιρε.