Αβγοφέτες γεμιστές με τυρί κρέμα και φράουλες

Οι αβγοφέτες παίζει να είναι το αγαπημένο μου πρωινό έβερ, αλλά αυτές εδώ είναι οι καλύτερες που έχω φτιάξει ποτέ. Και πάνε και στον Βαλεντίνο, φράουλες και μέλι αφού. Η οξύτητα του τυριού και της φράουλας σπάει τέλεια τη γλύκα από τα μέλια και όλο αυτό το πράγμα γενικά είναι ένα όνειρο. Εννοείται με μέλι ΑΤΤΙΚΗ, την εταιρεία που εδώ και 100 χρόνια βάζει στο τραπέζι μας μέλια άριστης ποιότητας με διεθνείς διακρίσεις.

Ιδανικά, πάρε ψωμί του τοστ μπριός και αν το βρεις σε φούρνο, ζήτα να μη σου το κόψουν φέτες, για να τις κάνεις παχιές και να μπορείς να τις γεμίσεις. Αν είναι του εμπορίου και είναι ήδη κομμένο, απλώς βάλε γέμιση ανάμεσα σε δύο φέτες, κάνε τις σάντουιτς και βούτηξέ τις στο μείγμα αβγού.

Υλικά:

Για 4 αβγοφέτες

ψωμί του τοστ μπριός

150 γρ τυρί κρέμα

4-5 φράουλες για τη γέμιση και έξτρα για το σερβίρισμα

1 κτσ μέλι ΑΤΤΙΚΗ και έξτρα για το σερβίρισμα

3 αυγά

250 ml γάλα

1/2 κτγ κανέλα

1 κτσ ζάχαρη

λίγο βούτυρο, για το τηγάνι

Μέθοδος:

1. Κόψε τις φράουλες σε μικρά κομματάκια.

2. Σε ένα μπολ, ανακάτεψε το τυρί κρέμα, το μέλι και τις φράουλες, ώστε να λιώσουν λίγο και να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

3. Κόψε το ψωμί σε χοντρές φέτες, κάνε μια χαρακιά στη μία πλευρά και φτιάξε μια “τσεπούλα” για να τις γεμίσεις.

4. Βάλε το μείγμα σε κορνέ και γέμισε τις τσεπούλες. Αλλιώς, κάνε το με κουτάλι.

5. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτύπα τα αυγά με το γάλα, τη ζάχαρη και την κανέλα με αυγοδάρτη.

6. Ζέστανε ένα τηγάνι σε μέτρια θερμοκρασία και ρίξε μέσα ένα κομματάκι βούτυρο.

7. Μόλις λιώσει, βούτα το ψωμί στο μείγμα αβγού, στράγγιξέ το λίγο και βάλε το στο τηγάνι.

8. Ψήσε την αβγοφέτα και από τις δύο πλευρές.

9. Σέρβιρε με φρέσκιες φράουλες και έξτρα μέλι.