Βούτυρο με κράνμπερι και μέλι
Αυτό το ροζ βούτυρο του ονείρου, μπορείς και να το πεις γιορτινό girl breakfast, έτσι για λίγο self-pampering, δηλαδή. Εγώ σου προτείνω να φτιάξεις ένα βάζο και να το χρησιμοποιείς για το πρωινό σου σε ειδικές περιστάσεις. Ή και για κάθε μέρα γιατί στην τελική, μια ζωή την έχουμε. Τώρα στις γιορτές, θα βρεις κράνμπερις σε αρκετά σουπερμάρκετ και μανάβικα, οπότε εκμεταλλεύσου το! Το μέλι που τα συνδύασα είναι ελάτης από το μέλι ΑΤΤΙΚΗ, που τους πάει τρελά, και αν προσθέσεις και το ξύσμα από 1 πορτοκάλι θα αναδείξεις ακόμα πιο πολύ την ιδιαίτερη γεύση τους!
Υλικά:
250 γρ βούτυρο ανάλατο, μαλακό, σε κομμάτια
150 γρ κράνμπερις φρέσκα
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
3 κτσ μέλι και έξτρα για το σερβίρισμα
Μέθοδος:
Σε ένα κατσαρολάκι, βράσε για λίγη ώρα τα κράνμπερις με ελάχιστο νεράκι και το ξύσμα πορτοκαλιού, ώσπου να μαλακώσουν και να αρχίσουν να σπάνε. Μην αφήσεις να διαλυθούν εντελώς, θέλουμε να έχουμε και ολόκληρα κομμάτια.
Άφησέ τα να κρυώσουν πολύ καλά και κράτα μερικά ολόκληρα κράνμπερις στην άκρη σε ένα μπολάκι.
Στο μπλέντερ, χτύπα το βούτυρο με τα κράνμπερις και το μέλι ώσπου να ομογενοποιηθούν, αλλά το μείγμα να έχει ακόμα ορατά κομμάτια από κράνμπερις.
Αν θέλεις, μπορείς να περάσεις το βούτυρο και από το μίξερ, για να αφρατέψει.
Φρυγάνισε μια φέτα ποιοτικό ψωμί.
Εγώ έβαλα το βούτυρο σε κορνέ για να το κάνω aesthetic, γιορτές αφού. Δεν είναι υποχρεωτικό, το αφήνω στη διακριτική σου ευχέρεια ανάλογα με το πόσο festive νιώθεις.
Σερβίρουμε με έξτρα μέλι και μερικά ολόκληρα κράνμπερις.